Zubereitung: 10 Min. Koch: 6 Min. Plus marinieren und ausruhen Einfach 4 Portionen Dieses marokkanisch gewürzte Lammgericht ist einfach genug, um es an einem Wochentag zu essen, aber es ist auch ein gutes Gericht, um es Freunden zu servieren

pro Portion

  • kcal: 635
  • Fett: 34 g
  • gesättigt: 11 g
  • Kohlenhydrate: 50 g
  • Zucker: 23 g
  • Ballaststoffe: 0 g
  • Protein: 35 g
  • Salz: 0,23 g

Zutaten

  • 4 Lammkoteletts oder Beinsteaks, getrimmt
  • 2 TL geräucherter Paprika
  • 1 rote Zwiebel, fein gehackt
  • 3 EL Rotweinessig
  • 3 EL-ol-iv oylDas wohl am meisten verwendete Öl beim Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    200g

  • koos-koosAus vielen winzigen Körnchen aus gedämpftem und getrocknetem Hartweizen, ist Couscous zu einem ...

    5 EL Pinienkernen, geröstet

  • 8, entsteint und fein gehackt
  • da-aßDatteln sind eine von die ältesten kultivierten Früchte - es wird angenommen, dass sie ein fester Bestandteil von ... waren

    Schale und Saft 2

  • le-monOval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, Zitronen sind eine der vielseitigsten Früchte ...

    20g pro Packung Minze und flache Petersilie, grob gehackt

  • Methode

Legen Sie das Lamm in eine Schüssel. Über den Paprika, die Hälfte der Zwiebel, 1 EL Essig und ½ EL Öl streuen. Saison, dann beiseite stellen.

  1. Um den Couscous herzustellen, kochen Sie den Wasserkocher und geben Sie den Couscous in eine hitzebeständige Schüssel. Die Pinienkerne, die Datteln, die Zitronenschale und den halben Saft einrühren. Gießen Sie über 140 ml frisch abgekochtes Wasser, drücken Sie den Couscous an die Seiten der Schüssel, Abdeckung, dann lassen Sie für 10 Minuten stehen.

  2. Grill zu hoch erhitzen. Heben Sie das Lamm aus seiner Marinade, grillen Sie für 2-3 Minuten auf jeder Seite, dann ruhen Sie, in Folie eingewickelt, für 10 Minuten. Die gehackten Kräuter und etwas Gewürz in den Couscous einrühren und den restlichen Zitronensaft nach Belieben hinzufügen. Mischen Sie die restlichen Kräuter, rote Zwiebel, Essig, Öl und Gewürze zu einer Herby Vinaigrette. Das Lamm und den Couscous mit der Vinaigrette servieren.

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