Vorbereitung: 10 Minuten Koch: 20 Minuten Einfach 6 serviert Eine bunte Beilage zu Lamm Köfte, und die Reste machen eine tolle Lunchpaket

  • Vegetarier

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 235
  • Fett : 12g
  • gesättigt: 5g
  • Kohlenhydrate: 25g
  • Zucker: 4g
  • Faser: 2g
  • Protein: 8g
  • Salz: 0,8g

Zutaten

  • 1 geschnittenoh-ber-geen

    Obwohl es technisch eine Frucht (eine Beere, zu sein genau), die Aubergine wird als ...

  • ol-iv oyl

    Das wohl am meisten verwendete Öl beim Kochen ist Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • 250g Kirschtomaten
  • 250g RieseKoos-Koos

    Aus vielen winzigen Körnchen aus gedämpftem und getrocknetem Hartweizen besteht Couscous zu einem ...

  • 3 EL Zitronensaft
  • 1 fein gehackte kleine rote Zwiebel
  • 175 g zerkleinerter Feta-Käse
  • kleine Handvoll grob gehackte Basilikumblätter

Methode

  1. Ofen auf 200C / 180C Ventilator / Gas erhitzen 6. Die geschnittene Aubergine in ein Bräter legen, mit 1 EL Olivenöl beträufeln und 5 Minuten rösten. Fügen Sie die Kirschtomaten hinzu und braten Sie für 15 Minuten mehr.

  2. Kochen Sie den riesigen Couscous für 6-8 Minuten oder bis sie zärtlich sind. Inzwischen, 2 EL Olivenöl mit dem Zitronensaft und fein gehackte kleine rote Zwiebel kombinieren.

  3. Couscous abgießen und mit Dressing, zerbröseltem Feta und geröstetem Gemüse vermischen. Mit einer kleinen Handvoll grob gehackter Basilikumblätter servieren.

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