Zubereitung: 15 Min. Koch : 20 Min. Easy Dients 2 - 3 Diese moderne Version von Krautsalat und Aufschnitt macht eine leckere Vorspeise oder leichte Hauptspeise mit Schalotten, Sellerie und einem süß-scharfen Dressing.

Ernährung: pro Portion (3)

  • kcal: 320
  • Fett: 20 g
  • gesättigt: 3 g
  • Kohlenhydrate: 21 g
  • Zucker: 15 g
  • Faser: 1 g
  • Protein: 13 g
  • Salz: 1,6 g

Zutaten

  • 2 Bananen Schalotten, in Scheiben geschnitten
  • 2 TL Pflanzenöl
  • 200 g, große Stiele entfernt, Blätter grob gerissenkay-el k Ein Mitglied der Kohlfamilie, Grünkohl kommt in zwei Formen: Grünkohl, der glatte Blätter hat, und ...

    4-6 Scheiben Serrano Schinken oder Ihre Wahl von geräuchertem Schinken

  • 3 Stöcke, in dünne Scheiben geschnitten ein Winkel
  • sell-er-eeEine Sammlung von langen, dicken, saftigen Stielen um ein zentrales, zartes Herz , Sellerie reicht in ...

    Käsespänen (optional)

  • man-chey-goManchego ist ein beliebter, reicher, cremiger Schafskäse aus der Region La Mancha ...

    Für das Dressing

2 EL Sherry-Essig

  • 2 EL natives Olivenöl extra
  • 2 TL Dijon-Senf
  • Prise
  • Shuh-gaHonig und Sirupe aus konzentriertem Fruchtsaft waren die frühesten bekannten Süßungsmittel. Heute, ...

    2 EL Rosinen

  • Für die Mandeln

2 EL ganze blanchierte Mandeln

  • ½ TL Pflanzenöl
  • gute Prise süß geräucherter Paprika
  • Methode

Ofen auf 200C / 180C Lüfter / Gas 6. Die Schalotten mit 1 TL Öl vermischen auf einem großen Antihaft-Backblech. Trennen Sie die Ringe ein wenig, wenn Sie sie in das Öl drehen. Roast für 10 Minuten, Rühren auf halbem Weg, bis beginnen zu erweichen und golden hier und da zu drehen.

  1. In einer großen Schüssel den Essig, das Öl, den Senf, den Zucker und etwas Gewürz zusammengeben, um das Dressing zu machen, dann die Rosinen hineingeben und einweichen lassen. In einer kleineren Bratform die Mandeln, Öl, Paprika und eine Prise Meersalz vermischen. Reiben Sie den Kohl ganz mit 1 TL Pflanzenöl und etwas Gewürz ein.

  2. Entfernen Sie das Schalottenfach aus dem Ofen, mischen Sie den Grünkohl ein (es ist in Ordnung, wenn er ein wenig wächst), stellen Sie das Tablett wieder in den Ofen und legen Sie die Mandeln in das darunter liegende Regal. 7 Minuten braten und den Kohl eine halbe Umdrehung geben, bis er an einigen Stellen knusprig ist, in anderen verwelkt.

  3. Rüsche den Schinken auf Servierplatten. Geben Sie den Grünkohl, die Schalotten und den Sellerie in die Dressingschüssel, vergewissern Sie sich, dass sie den Grünkohl gut überzieht, dann auf dem Schinken aufschüttet und mit den Mandeln und dem Käse bestreut wird.

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