Zubereitung: 10 Min Koch: 25 Min. Einfach 4 Portionen

Dieser mineralisch verpackte Salat zählt als zwei Ihrer fünf am Tag - speichern Sie alle Reste für Ihre Lunchbox

  • Gesund
  • Vegetarier

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 370
  • Fett: 13 g
  • gesättigt: 3 g
  • Kohlenhydrate: 48 g
  • Zucker: 20 g
  • Faser: 9 g
  • Protein: 12 g
  • Salz: 0,7 g

Zutaten

  • 500 g, halbiert oder geviertelt (Baby Karotten können ganz bleiben)ka -rot carrot Die Karotte, mit ihrer auffälligen leuchtend orange Farbe, ist eine der vielseitigsten Wurzel ...

    2 rote Zwiebeln, geviertelt

  • 1 EL extra-natives Olivenöl
  • 200g Farro oder Perlmutt
  • Spell-tDinkel ist ein altes Mitglied aus der Weizenfamilie und einer evolutionären Kreuzung aus Emmer-Weizen ...

    100 g Baby-Spinat

  • 50 g Schafskäse (oder vegetarische Alternative)
  • Für das Dressing

3 EL Rotweinessig

  • 2 EL natives Olivenöl extra
  • 1 EL klarer Honig
  • 2 Knoblauchzehen, gehackt
  • 1 TL gemahlener Kreuzkümmel
  • 1 TL süß geräucherter Paprika
  • kleine h Andful, fein gehackt
  • par-sleeEine der omnipräsenten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in ...

    Methode

Ofen auf 190C / 170C Lüfter / Gas 5. Setzen Sie die Karotten und Zwiebeln in eine große Röstung Dose, mit Öl beträufeln und gut würzen. Braten für 25 Minuten.

  1. Während das Gemüse röstet, kochen Sie den Farro oder buchstabieren Sie die Packungsvorschriften. Abtropfen lassen und in eine Schüssel geben. Mischen Sie die Dressing Zutaten mit 1 EL Wasser und etwas Gewürz, dann rühren die Hälfte durch die warmen Körner.

  2. Wenn das Gemüse fertig gekocht ist, den restlichen Dressing übergießen und gut vermischen. Toss mit den Körnern und Spinat, dann über den Feta bröckeln.

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