Zubereitung: 20 Min. Einfacher Serviervorschlag 4 Dieses salzarme saftige Lammgericht wird die ganze Familie zufriedenstellen

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 371
  • Fett: 20 g
  • gesättigt: 7 g
  • Kohlenhydrate: 17 g
  • Zucker: 0g
  • Ballaststoffe: 4g
  • Protein: 32g
  • Salz: 0.68g

Zutaten

  • 4 Beinsteaks, ca. 140g / 5ozLaam

    Ein Lamm ist ein Schaf, das unter einem Jahr alt ist und für seinen zarten Geschmack und seine zarte Note bekannt ist ...

  • 4 Esslöffel-ol-iv ylÖl ist wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen. Es wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    1 große rote Zwiebel, fein geschnitten

  • 250 g Packung gekocht, gespült und in kleine Stücke geschnitten
  • Schlag-WurzelEin Favorit in den 1970er Jahren britische Salate (serviert gekocht und in Essig eingelegt), Rote Beete ist ein ...

    410g Dose Kichererbsen, ohne Salz verpackt, abgetropft und gespült ≈ 50g Rucola oder

  • Würze-Kresse
  • Mit tiefgrünen Blättern und knackigen, blasseren Stängeln ist Brunnenkresse mit Senf verwandt und gehört zu ...Handvoll Minze oder Korianderblättern, grob gehackt

    Methode

  • Legen Sie die Lammsteaks in eine flache Schüssel und fügen Sie 2 EL Olivenöl hinzu. Mit schwarzem Pfeffer abschmecken und so wenden, dass sie mit Öl bedeckt sind.

Erhitzen Sie den Rest des Öls in einer flachen Pfanne und braten Sie die Zwiebel leicht an, bis sie weich geworden ist - ca. 2-3 Minuten sind ausreichend. Fügen Sie die Stücke der Rote Bete hinzu und rühren Sie sie in der Pfanne um. Die Hitze auf sehr niedrig stellen und die Kichererbsen hineingeben - nicht umrühren. Halten Sie sie warm, während Sie das Lamm kochen.

  1. Eine Grillpfanne oder eine schwere Bratpfanne vorheizen. Fügen Sie die Lammsteaks hinzu und kochen Sie sie über eine ziemlich heftige Hitze für ungefähr 3 Minuten pro Seite für Medium oder bis Sie nach Ihren Wünschen gekocht werden.

  2. Legen Sie einen Haufen Rucola auf vier Teller. Geben Sie eine gleiche Menge des Rote-Bete-Salat oben auf jede Portion und streuen Sie dann etwas Minze oder Koriander darüber.

  3. Die Lammsteaks in Scheiben schneiden und die Stücke über den Salaten verteilen. Noch etwas schwarzen Pfeffer vermischen, mit extra Minze bestreuen und sofort servieren.

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