Zubereitung: 10 Min Koch: 35 Min Easy Serves 4 Diese fettreduzierte Suppe eignet sich hervorragend für den Verzehr von Reis und Pesto - sie macht einen kräftigen und herzhaften Hauptgang.

  • Freezable
  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 213
  • Fett: 3g
  • gesättigt: 1g
  • Kohlenhydrate: 39g
  • Zucker: 13g
  • Ballaststoffe: 4g
  • Eiweiß: 6g
  • Salz: 1,6g

Zutaten

  • 2 Teelöffel-ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    1, fein gehackt

  • un-yunZwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Einheimisch nach Asien ...

    1, fein gehackt

  • ka-rotDie Karotte ist mit ihrer markanten leuchtend orange Farbe eine der vielseitigsten Wurzeln ...

    1 Stock, fein gehackt

  • sell-er-eeEine Sammlung langer, dicke, saftige Stiele um ein zentrales, zartes Herz, Sellerie reicht in ...

    1 EL goldener Puderzucker

  • 2 EL Essig (weiß, rot oder Balsamico)
  • 1 EL Tomatenmark
  • 400g gehackte Tomaten oder Passata
  • 1l Gemüsebrühe mit 2 Würfel
  • 140g (langkörnig, basmati, wild, braun oder eine Mischung)
  • r-eye-sReis ist ein Korn, der Samen einer Art von Gras, das am meisten angebaut wird und am meisten ...

    ¼ kleine Packung, nur Blätter, gehackt, und ein paar Tropfen Pesto, zu dienen (optional)

  • par-sleeEines der omnipräsenten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch in europäischen und ...

    Methode

Erhitzen Sie das Öl in einen großen Topf und fügen Sie die Zwiebel, Karotte und Sellerie hinzu, dann kochen Sie sanft, bis sie weich sind. Fügen Sie den Zucker und den Essig hinzu, kochen Sie für 1 Minute, dann rühren Sie durch das Tomatenpüree. Fügen Sie die gehackten Tomaten oder Passata, die Gemüsebrühe und gegebenenfalls braunen Reis hinzu und decken Sie sie ab und lassen Sie sie 10 Minuten köcheln. Wenn du Wildreis verwendest, füge diesen hinzu und koche weitere 10 Minuten. Schließlich fügen Sie jeden weißen Reis hinzu, den Sie verwenden, und köcheln Sie für die letzten 10 Minuten, bis der Reis zart ist.

  1. Kurz vor dem Servieren etwas gehackte Petersilie darüber streuen und abschmecken. Teilen Sie sich in Schalen und fügen Sie einen Wirbel von Pesto zu jedem hinzu, wenn Sie mögen.

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