dauert 40-50 Minuten Einfach serviert 4 Dieses fettarme Abendessen ist großartig mit Couscous mit einer Handvoll Rosinen gemischt serviert.

  • Vegetarisch

Ernährung:

  • kcal: 230
  • Fett: 7 g
  • gesättigt: 1 g
  • Kohlenhydrate: 24 g
  • Zucker: 7,5 g
  • Ballaststoffe: 6 g
  • Protein: 10 g
  • Salz: 0,4 g

Zutaten

  • 1 Esslöffel-ol-iv oylWahrscheinlich das am meisten verwendete Öl in der Küche, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    1 große, dick geschnittene

  • un-yunZwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Heimisch nach Asien ...

    2 große Knoblauchzehen, fein gehackt

  • ½ TL je Boden, Kurkuma und Zimt
  • q-minEin aromatisches Gewürz aus den östlichen Mittelmeerländern und Oberägypten. Diese warme, ...

    1 TL Boden

  • jin-jerHauptsächlich in Jamaika, Afrika, Indien, China und Australien angebaut, ist Ingwer die Wurzel der Pflanze. Es ...

    1½ TL Harissa Paste

  • 2 EL klarer Honig
  • 1kg Saisongemüse (wie ein halber kleiner Butternusskürbis, 2 große Karotten, 3 mittelgroße Pastinaken und 1 große Süßkartoffel), geschält und in Stücke geschnitten
  • 600ml Gemüsebrühe
  • 2 x 175g Päckchen Quorn Stücke oder gewürfelt Tofu
  • 2 EL gehackten frischen Koriander
  • Methode

Erhitzen Sie das Öl in einem großen Antihaft-Topf und kochen Sie die Zwiebel und Knoblauch für 5-7 Minuten. Tipp in den Boden Kreuzkümmel, Kurkuma, Zimt und Ingwer, Harissa Paste und Honig und kochen für eine weitere Minute vor dem Rühren in das Gemüse, Brühe und 1 TL Salz. Zum Kochen bringen, abdecken und 25 Minuten köcheln lassen.

  1. Den Quorn oder Tofu einrühren und weitere 5 Minuten köcheln lassen, dann probieren und nach Belieben mehr Salz und Harissa einfügen. Mit dem gehackten Koriander bestreuen und servieren.

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