Zubereitung: 5 Min Koch: 30 Min. Easy Serves 4

Diese leichte vegetarische Suppe ist mit cremiger Kokosmilch angereichert und mit nahrhaften Zutaten wie Ingwer, Spinat und Limetten gefüllt.

  • Freezable
  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion (3)

  • kcal: 314
  • Fett: 19g
  • gesättigt: 15g
  • Kohlenhydrate : 22g
  • Zucker: 6g
  • Ballaststoffe: 6g
  • Protein: 10g
  • Salz: 0,7g

Zutaten

  • 100g rote Linsen
  • 1 gehäufte Teelöffelterm-er-ik

    Kurkuma ist eine duftende, leuchtend goldgelbe Wurzel, die am häufigsten vorkommt gesehen und verwendet getrocknet und ...

  • 1 EL grob geriebenjin-jer

    Hauptsächlich in Jamaika, Afrika, Indien, China und Australien angebaut, Ingwer ist die Wurzel der Pflanze. Es ...

  • 2 Knoblauchzehen, geschnitten
  • 1l Gemüsebrühe
  • 400ml DoseKo-Nuss-Mühle-k

    Kokosmilch ist nicht die leicht opake Flüssigkeit, die aus einer frisch geöffneten Kokosnuss fließt ...

  • 2, gut gewaschen und in Scheiben geschnittenlee-k

    Wie Knoblauch und Zwiebel, Lauch ist ein Mitglied der Allium-Familie, aber haben ihre eigenen ausgeprägten ...

  • 2 Handvoll Baby Spinat (ca. 50g / 2oz)

Supercharged Topping

  • 2, in Keil geschnittenly-m

    Die gleiche Form, aber kleiner als ...

Methode

  1. Gib die Linsen in eine große Pfanne und gib Kurkuma, Ingwer und Knoblauch dazu. Die Brühe hineingießen, die Pfanne abdecken und 15 Minuten köcheln lassen, bis die Linsen weich sind.

  2. Die Kokosmilch einfüllen, den Lauch einrühren, zugedeckt und weitere 10 Minuten garen.

  3. Fügen Sie den Spinat hinzu und kochen Sie, um ihn zu welken, dann löffeln Sie in Schüsseln und drücken Sie über den Limettensaft.

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