Zubereitung: 25 Min. Kochzeit: 10 Min. Plus Kühlen und Gefrieren Mehr Mühe Für 8 Personen Dieses italienische Eis ist leicht und cremig und am besten braucht man keine Eismaschine es

  • Freezable

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 400
  • Fett: 30g
  • gesättigt: 16g
  • Kohlenhydrate: 29g
  • Zucker: 28g
  • Faser: 0g
  • Protein: 5g
  • Salz: 0,15g

Zutaten

  • 1kg, Steine ​​entferntche-ree

    Eine der Freuden des Sommers, Kirschen sind sehr beliebt für ihre saftige Textur, Geschmack ...

  • 400ml Doppelcreme
  • 100g Puderzucker
  • 4, getrenntEi

    Die ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, verpackt mit Protein und einem ...

  • Waffeln, zu dienen (optional)

Methode

  1. Legen Sie eine Handvoll (ca. 50g) der entsteinten Kirschen beiseite. Den Rest in eine große Pfanne geben und bei mittlerer Hitze mit der Sahne und 50 g Puderzucker würzen. Zum Kochen bringen und dann 5 Minuten köcheln lassen, bis die Kirschen weich werden. Vorsichtig in einen Mixer geben und durch ein Sieb passieren.

  2. Gießen Sie ein wenig der heißen Kirschcreme über das Eigelb, verquirlen Sie gut, dann gießen Sie zurück in die Pfanne. Kochen Sie für ca. 5 Minuten mehr oder bis die Mischung etwas verdickt ist und die Rückseite eines Holzlöffels beschichten wird. Durch ein Sieb in eine Schüssel geben, die Oberfläche mit Frischhaltefolie abdecken und vollständig abkühlen lassen.

  3. Das Eiweiß verquirlen, bis sich steife Spitzen bilden, dann die restlichen 50 g Zucker, 1 EL auf einmal einrühren. So lange wischen, bis die Mischung steif ist und dem Rasierschaum ähnelt. Ein Drittel der Mischung in die abgekühlte Sahne einrühren, verrühren, bis sie gut eingearbeitet ist, dann vorsichtig durch die restliche Mischung in 2 Gängen falten.

  4. Eine 900g Laib-Dose mit Klarsichtfolie auslegen. Gießen Sie die Mischung in die Dose, dann mit Frischhaltefolie abdecken und in den Gefrierschrank für ca. 3 Stunden bis zum Einfrieren. Rühre die ganzen Kirschen in die halbgefrorene Mischung und kehre dann für mindestens 8 Stunden oder vorzugsweise über Nacht in den Gefrierschrank zurück. Serve in Scheiben geschnitten mit einigen Beeren oder Sandwich zwischen den Waffeln.

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