Koch: 1 Std. Einfach 4 Portionen Ein einfaches Abendessen, das Ihre Geschmacksnerven kitzeln wird; Chicorée geröstet mit Thymian & Speck

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 225
  • Fett: 19g
  • gesättigt: 4g
  • Kohlenhydrate: 5g
  • Zucker: 0g
  • Faser: 1g
  • Protein: 9g
  • Salz: 1,76g

Zutaten

  • 4 groß Weißköpfchenchik-or-ee

    Auch bekannt als Endivie, Chicorée ist eine erzwungene Ernte, in völliger Dunkelheit gewachsen, die für ...

  • 4 EL ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in der Küche, Olive Öl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    6 Lorbeerblätter

  • 6 Zweige
  • Dieses beliebte Kraut wächst in Europa, vor allem im Mittelmeer, und ist ein Mitglied der Minze ...

    12 geschälte ganze Knoblauchzehen

  • 6 Scheiben trocken geräucherten Rücken Speck
  • servieren direkt aus dem Ofen mit Brocken Vollkornbrot
  • Methode

Heizen Sie den Ofen auf 180C / 200C / Gas 6. Trimmen Sie die Stielenden der Chicorée-Köpfe, verwerfen Sie schlaffe äußere Blätter und vierteln Sie das Gemüse in Längsrichtung.

  1. Eine flache Auflaufform mit 2 EL Olivenöl bestreichen und Chicorée dazugeben. Die Lorbeerblätter und Thymianzweige zwischen den Chicoree stecken, die geschälten ganzen Knoblauchzehen darauf streuen und mit 2 EL Olivenöl und Salz und Pfeffer beträufeln. Mit Folie abdecken und 30 Minuten backen.

  2. Schneiden Sie den Speck in Streifen und streuen Sie über die Chicorée, dann geben Sie die Schüssel, ungedeckt, für etwa 30 Minuten in den Ofen, bis der Speck knusprig ist. Direkt aus dem Ofen servieren, mit Brocken Vollkornbrot.

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