Bereit in ca. 2¼ Stunden Mehr Mühe Für 6 Personen Dies wird Kashmiri Tamatari Ghosht genannt und ist ein traditioneller Favorit, besonders serviert mit indischem Brot und Basmati-Reis

  • Freezable

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 290
  • Fett: 14 g
  • gesättigt: 5 g
  • Kohlenhydrate: 11 g
  • Zucker: 0 g
  • Faser: 2 g
  • Protein: 29 g
  • Salz: 0,4 g

Zutaten

  • 1 EL Pflanzenöl
  • 1 TL Samenq-min

    Ein aromatisches Gewürz aus dem Osten Mittelmeerländer und Oberägypten. Diese warme, ...

  • 6klo-ve

    Die trockene, ungeöffnete Blütenknospe der tropischen Myrtenbaum-Familie, die zum Würzen einer großen Vielfalt ...

  • 1 Stock, in zwei Hälften gebrochensin-ah-mun

    Ein duftendes Gewürz, das von kommt die innere Rinde eines tropischen Baumes. Nach dem Trocknen kräuselt es sich zu ...

  • 4 Lorbeerblätter
  • 2 mittelgroß, in Scheiben geschnittenun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil unzähliger Rezepte. Native nach Asien ...

  • 800g extra mager ohne Knochen, vorzugsweise Bein oder Schulter, in große Stücke geschnittenlaam

    Ein Lamm ist ein Schaf, das unter einem Jahr alt ist, und ist bekannt für seinen zarten Geschmack und zart ...

  • 2 Knoblauchzehen , zerkleinert
  • 4cm Stück frischer Wurzel Ingwer, geschält und in feine Streichhölzer
  • 1 EL gemahlener Koriander
  • ½ TL Cayennepfeffer
  • 1 TLTerm-er-ik

    Kurkuma ist eine duftende, helle goldgelbe Wurzel, die am häufigsten ist gesehen und verwendet getrocknet und ...

  • 2 mittel, geschält und jeweils in 4-6 Stücke geschnittenpo-tate-oh

    Das weltweit beliebteste Wurzelgemüse, die Kartoffel kommt in unzähligen Varianten. Ein Mitglied von ...

  • 400g Dose gehacktToe-Mart-oh

    Ein Mitglied der Familie der Nachtschattengewächse (zusammen mit Auberginen, Paprika und Chilis), Tomaten sind in ...

Zu dienen

  • 150g Karton fettarmen natürlichenyog-ert

    Joghurt wird durch Zugabe einer Reihe von Arten von harmlosen Bakterien zur Milch, wodurch es zu fermentieren.

  • 2 EL gehackte frische Korianderblätter

Methode

  1. Erhitzen Sie das Öl in einer großen, schweren Pfanne bei mäßiger Hitze bis ziemlich heiß. Sprinkle in den Kreuzkümmel. Wenn sie anfangen zu knistern, werfen Sie die Nelken, Zimt und Lorbeerblätter hinein. Cook für 30 Sekunden.

  2. Die geschnittenen Zwiebeln in den Topf geben und 10 Minuten unter gelegentlichem Rühren kochen, bis sie weich und golden sind. Fügen Sie das Lamm hinzu, drehen Sie die Hitze ein wenig auf und braten Sie für 12-15 Minuten, sich gelegentlich rührend, bis gebräunt.

  3. Knoblauch und Ingwer, gemahlenen Koriander, Cayennepfeffer, Kurkuma, Kartoffeln und 1 TL Salz unterrühren und 2-3 Minuten kochen lassen. Fügen Sie die Tomaten hinzu und gießen Sie dann 300ml kochendes Wasser hinein, um das Fleisch zu bedecken. Zum Kochen bringen, dann die Hitze reduzieren, abdecken und 1 Stunde lang köcheln lassen oder bis das Lamm weich ist. Fügen Sie mehr Wasser hinzu, wenn Sie eine Soße benötigen. (Machen Sie hier bis zu 2 Tage im Voraus; kühlen Sie ab, dann im Kühlschrank bedeckt.)

  4. Wenn vorher gemacht, erhitzen Sie 10 Minuten lang bis zum Blubbern, dann drehen Sie den Joghurt und garnieren Sie mit Koriander.

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