Vorbereitung: 30 Minuten Koch: 5 Stunden, 45 Minuten Mehr Aufwand 8 großzügig mit Essensresten

Dies ist ein wahres Weihnachtsessen und ein Muss für jedes traditionelle Abendessen. Einfach und effektiv, mit nur fünf Zutaten zu einem festlichen Favoriten

  • in Scheiben
  • glutenfrei
  • nussfrei

Ernährung: pro Portion (10)

  • kcal: 858
  • Fett: 40g
  • gesättigt: 13g
  • Kohlenhydrate: 48g
  • Zucker : 47g
  • Ballaststoffe: 0g
  • Protein: 76g
  • Salz: 9,6g

Zutaten

  • 1 roher geräucherter Schinken auf dem Knochen (ca. 5-6kg), Schwarte links auf
  • 100mlmay-pul sir-rup

    Der aufsteigende Frühlingssaft von eine Reihe von Sorten von Ahorn ...

  • 200g Aprikosenmarmelade
  • 300g hellbrauner weicher Zucker
  • 12 ganzeklo-ve

    Die trockene, ungeöffnete Blütenknospe der tropischen Myrtenbaum-Familie verwendet, um eine Vielzahl ...

Methode

  1. Hitzeofen bis 180 ° C / 160 ° C Lüfter / Gas 4. Legen Sie den Schinken auf ein Grillrost oder einen Untersetzer, legen Sie ihn über eine große Bratform, gießen Sie 480 ml warmes Wasser hinein und decken Sie ihn mit Folie ab. Den Schinken in den Ofen stellen, die Hitze sofort auf 160 ° C / 140 ° C Lüfter / Gas 3 reduzieren und 5 Stunden kochen lassen.

  2. Inzwischen Ahornsirup, Aprikosenmarmelade und braunen Zucker in eine schwere Pfanne geben und 50 ml Wasser unterrühren. Zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und abkühlen lassen.

  3. Den Schinken aus dem Ofen nehmen. Erhöhen Sie die Temperatur auf 200 ° C / 180 ° C Lüfter / Gas. 6. Öffnen Sie die Folie und achten Sie dabei auf den heißen Dampf. Entfernen Sie die Rinde vom Schinken, indem Sie ein scharfes Messer darunter am Knöchelknochen einführen und vorsichtig vom Fett wegheben (versuchen Sie, so viel Fett wie möglich am Bein zu halten, damit es den Schinken schützt und stoppt es trocknet aus).

  4. Verzieren Sie den Schinken, indem Sie das Fett mit einem Messer zu großen Rauten formen, indem Sie das Messer von einer Ecke zur anderen nehmen und dann im Abstand von 4 cm parallel schneiden. Wiederholen Sie in umgekehrter Richtung. Legen Sie eine Gewürznelke in die Ecke eines jeden Diamanten. Den Schinken mit der Zuckermasse bestreichen und mit dem Pinsel in die Kerben drücken.

  5. Geben Sie den Schinken in den Ofen und stellen Sie ihn wieder auf den Untersetzer über dem Wasser. Backen Sie für weitere 45 Minuten, bis sie tief gefärbt sind. Heiß oder kalt servieren. Wird bis zu einer Woche im Kühlschrank aufbewahrt.

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