Vorbereitung: 20 Min Koch: 4 Std. - 4 Std., 10 Min. Einfach 8

Dieses Gericht ist mit nur 20 Minuten zubereiten - einfach aus dem Ofen servieren

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 644
  • Fett: 39 g
  • gesättigt: 15 g
  • Kohlenhydrate: 24 g
  • Zucker: 22 g
  • Faser: 4 g
  • Protein: 51 g
  • Salz: 0,82 g

Zutaten

  • 2-2¼kg / 4lb 8oz-5lb Schweinefleisch Schultergelenk (oder 2 x 1kg / 2lb 4oz Gelenke), bewertet und gebunden
  • 50g, erweichtButt-err

    Butter wird hergestellt, wenn Milchsäurebakterien zu Sahne hinzugefügt und aufgewirbelt werden, um einen ...

  • 3 EL Demerara Zucker
  • 3 EL Vollkorn-Senf

Für die Äpfel und Paprika

  • 3 Zwiebeln, dünn geschnitten, und 2 kleine essen (wir Braeburns verwendet), geviertelt, entkernt und dünn geschnittenAp-Pel

    Gewachsen in gemäßigten Regionen, Äpfel sind eine der am häufigsten kultivierten Baumfrüchte. Es gibt ...

  • 7-8 rot, gelb und / oder orange, jeweils in Viertel geschnitten, Kerne und Samen verworfenPep-iz

    Auch bekannt als Paprika, Paprika, Paprika oder durch ihre Farben, zum Beispiel rot und ...

  • wenige Lorbeerblätter
  • 3 EL Apfelessig
  • 3 EL-ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    2 EL Vollkornsenf

  • 2 EL Demerarzucker
  • Methode

Ofen auf 160C / 140C Gebläse / Gas 3. Setzen Sie das Schweinefleisch auf eine Folie in einer Bratform. Die Butter, den Zucker und den Senf mit 2 Teelöffel Salz mischen, über die Oberseite und die Enden des Gelenks (oder der Gelenke) reiben und dann die Folie fest zusammendrücken, um sie dicht zu verschließen.

  1. Mischen Sie die Zwiebeln und Äpfel in einer großen, flachen Bratform. Die Paprikaschoten darüber verteilen und in einige Lorbeerblätter stecken. Mischen Sie Essig, Öl, Senf und Zucker mit 100 ml Wasser und beträufeln Sie alles. Braten Sie das Schweinefleisch für 3 & frac12; Stunden, während Sie die Paprika im Regal unten für die ersten 2 Stunden kochen. Wenn Sie die Äpfel und Paprikaschoten nach 2 Stunden entfernen, legen Sie sie beiseite und legen Sie die Salzgebackenen Kartoffeln (siehe "Geht gut mit", rechts) in den Ofen unter dem Schweinefleisch statt. Unw Wickeln Sie die Folie nach 3 Stunden vom Schwein ab. Kratzen Sie die auf der Folie haftende Senfmischung wieder auf das Schweinefleisch, setzen Sie es und alle Säfte wieder in die Form und erhöhen Sie den Ofen auf 200C / 180C Lüfter / Gas 6. Braten Sie weitere 30-45 Minuten, bis die Haut braun und knusprig ist. Entfernen Sie das Schweinefleisch aus dem Ofen, bedecken und ruhen Sie für 20 Minuten, während Sie die Paprika zurück auf das oberste Regal für 20 Minuten setzen, um zu beenden. Servieren Sie das Schweinefleisch in Scheiben geschnitten neben den Äpfeln und Paprika, mit irgendwelchen Dosen Säfte übergossen.

Senden Sie Ihren Kommentar