Vorbereitung: 20 Minuten Koch: 2 Stunden Einfach 8 Gerichte Dieses eisenreiche Gericht ist ideal für ein Wochenende mit Familie und Freunden

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 532
  • Fett: 30g
  • gesättigt: 12 g
  • Kohlenhydrate: 18 g
  • Zucker: 5 g
  • Ballaststoffe: 2 g
  • Protein: 45 g
  • Salz: 0,6 g

Zutaten

Für die Krümel

  • 100 g hochwertiges Weißbrot
  • 2 Knoblauchzehen
  • Schale 1Le-Mon

    Oval in Form , mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...

  • 1 TL Thymian Blatt, gehackt
  • kleine Bündel, gehacktPar-Slee

    Eines der omnipräsenten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in Europäische und ...

  • 3-4 Filets, gehackt (optional)Ann-Choe-Vee

    Silberner, schlanker, salziger kleiner Fisch, der hauptsächlich im Schwarzen Meer und im Pazifik und Atlantik vorkommt ...

Für Lamm

  • 5, in Stücke geschnittenka -rot carrot Die Karotte, mit ihrer markanten leuchtend orange Farbe, ist eine der vielseitigsten Wurzel ...

    2, geschnitten i nto chunks

  • un-yunZwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil unzähliger Rezepte. Heimisch nach Asien ...

    4 Lorbeerblätter

  • kleine Büschel
  • Rosen-Mar-eeRosmarin hat ein intensives, wohlriechendes Aroma, das traditionell mit Lamm, Huhn und Wild gepaart wird ... t 2 EL ol-iv oyl

    Wahrscheinlich das am weitesten verbreitete Öl Beim Kochen wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • große Bein von, ca. 3kg / 6lb 8ozLaam

    Ein Lamm ist ein Schaf, das unter einem Jahr alt ist, und ist bekannt für seinen zarten Geschmack und zart ...

  • 3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten, plus eine ganze Birne, halbiertFür die Soße

    5 EL Mehl

  • 200 ml Weißwein, dazu ein Spritzer

600 ml Brühe

  • Laam
  • Ein Lamm ist ein unter 1 Jahr altes Schaf, das für seinen zarten Geschmack und seine zarte ...
  • MethodeHitze bekannt ist Ofen auf 160C / 140C Ventilator / Gas 3. Für das Lamm, das Gemüse, die Lorbeerblätter und einige Rosmarinzweige in eine große Bratform streuen und mit dem Olivenöl beträufeln. Verwenden Sie ein scharfes Messer, um kleine Schlitze über das ganze Lamm zu machen. Eine Scheibe Knoblauch und einen kleinen Rosmarinzweig hineingeben. Setzen Sie das Lamm oben auf das Gemüse in der Bratform, fügen Sie einen Schuss Wein hinzu, dann kochen Sie für 2 Stunden, wenn Sie es pink mögen, oder 2 Stunden 15 Minuten für durchgegart. Aus dem Ofen nehmen, auf ein Brett geben und mit Folie abdecken, dann 45 Minuten - 1 Stunde ruhen lassen.

    Um die Soße zu machen, das meiste Fett aus der Dose abgießen, aber das Gemüse und alle Fleischsäfte lassen. Stellen Sie die Dose auf die Hitze, um das Gemüse zu karamellisieren, rühren Sie dann das Mehl ein und kochen Sie zu einer Paste. Nach und nach den Wein einrühren, eine Minute köcheln lassen, dann die Brühe unterrühren und köcheln lassen, bis eine leckere Soße entsteht. Schieben Sie die Soße durch ein Sieb in eine kleine Pfanne und warm halten.

Drehen Sie den Ofen bis 220C / 200C Ventilator / Gas 7. Für die Krümel, blitz alles in einer Küchenmaschine und streuen über ein Fach. 10 bis 15 Minuten im Ofen backen, bis sie knusprig sind, dann blitzschnell oder mit den Fingern wieder zu Krümeln zerbrechen. Diese können im Voraus hergestellt und in einem luftdichten Behälter für 2 Tage aufbewahrt werden. Serve das Lamm in Scheiben geschnitten, bestreut mit Bröseln und einem Krug mit Soße neben.

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