Vorbereitung: 15 Minuten Cook: 30 Minuten plus Kühlung Easy dient 2 (macht 6 Pfannkuchen) Dieses irisch inspirierte Frühstück, Brunch oder alternative Beilage basiert auf 'Boxty', oder Kartoffel Kuchen

  • Einfach verdoppelt

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 553
  • Fett: 33g
  • gesättigt: 11g
  • Kohlenhydrate: 31g
  • Zucker: 3g
  • Ballaststoffe: 3g
  • Eiweiß: 31g
  • Salz: 4,3g

Zutaten

  • 140g mehlig (gewogen nach dem Schälen), in große Stücke geschnittenpo-tate-oh

    Das beliebteste Wurzelgemüse der Welt, die Kartoffel unzählige Sorten. Ein Mitglied von ...

  • 50g selbsttreibendes Mehl
  • ½ Teelöffel

    Natriumbicarbonat, oder Backpulver, ist ein Alkali, das verwendet wird, um Sodabrote und volle ...

  • 3 großeEi

    Die ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, verpackt mit Protein und einem ...

  • 5 ELMühle-

    Einer der am häufigsten verwendeten Zutaten, Milch wird oft als ein komplettes Essen bezeichnet. Während Kuh ...

  • 3, fein gehacktSp-Ring un-Yun

    Auch bekannt als Schalotten oder grüne Zwiebeln, sind Frühlingszwiebeln in der Tat sehr junge Zwiebeln, geerntet ...

  • 2 Teelöffel, plus extra, wenn nötig

    Eine Vielzahl von Ölen können zum Backen verwendet. Sunflower ist die, die wir am häufigsten bei Good Food als ...

  • KnopfButt-Err

    verwenden Butter wird hergestellt, wenn Milchsäurebakterien zu Sahne hinzugefügt und aufgewirbelt werden, um eine ...

  • 6 Speckscheiben Speck (geräuchert oder ungeräuchert)

Methode

  1. Legen Sie die Kartoffeln in eine große Pfanne mit Salzwasser und kochen bis sie weich sind. Gut abtropfen lassen, in die Pfanne kippen, 1 Minute bei leichter Hitze schütteln, um sie abzutrocknen, dann pürieren und abkühlen lassen.

  2. Die abgekühlte Maische in eine Schüssel mit Mehl und Bicarbonat geben. 1 Ei mit der Milch verquirlen, würzen, in die Schüssel geben und glatt rühren. Die Frühlingszwiebeln einrühren und etwas zum Servieren reservieren.

  3. In einer beschichteten Pfanne die Hälfte des Öls und der Butter erhitzen, bis sie brutzeln, dann den Pfannkuchenteig in der Mitte löffeln, um 3 Pfannkuchen herzustellen. Cook für 1 min oder so auf jeder Seite, bis es gebräunt und unterlegen, dann kippen und kochen die andere Seite. Wärmen Sie sich im Ofen, während Sie 3 weitere Pfannkuchen machen.

  4. Wischen Sie die Pfanne aus, fügen Sie den Speck hinzu und brutzeln Sie bis fast knusprig. Drücken Sie auf eine Seite und knacken Sie die 2 verbleibenden Eier - mit einem Schuss mehr Öl, wenn nötig. Braten Sie es nach Belieben und servieren Sie es mit den Pfannkuchen und dem Speck, bestreut mit den restlichen Frühlingszwiebeln.

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