Vorbereitung: 40 min Koch: 1 Std., 10 Min. Mehr Aufwand Für 8 Personen

Dieser beeindruckende spanische Eintopf mit Seeteufel, Riesengarnelen und Muscheln ist perfekt, um eine Menschenmenge bei einer Dinnerparty zu füttern

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 384
  • Fett: 6g
  • Sättigung: 1g
  • Kohlenhydrate : 54g
  • Zucker: 5g
  • Ballaststoffe: 5g
  • Eiweiß: 26g
  • Salz: 1,5g

Zutaten

  • 20-24 rohe Schale auf Riesengarnelen
  • 2 Esslöffel-ol-iv oylWahrscheinlich das am weitesten verbreitete Öl beim Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    500g Seeteufel, in Stücke geschnitten

  • 1 große, fein gehackte
  • un-yunZwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

    500 g Paella-Reis

  • 4 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
  • 2 TL geräucherter Paprika
  • 1 TL Cayennepfeffer (optional)
  • Prise
  • Sah-FrontDas Stigma einer Art von Krokus, Safranfäden haben eine stechende und unverwechselbare Aroma und Geschmack ...

    ½ x 400g Dose gehackte Tomaten (speichern Sie den Rest für den Bestand, unten)

  • 500g, gereinigt
  • mus-selsEinmal als das arme Verhältnis der Schalentier-Familie wegen ihrer geringen Größe und ...

    100g gefroren angesehen Erbsen

  • 100g gefrorenes Baby
  • braw-d be-en member Ein Mitglied der Familie der Hülsenfrüchte, sind dicke Bohnen ziemlich robust und anpassungsfähig - sie wachsen in den meisten ...Handvoll Blätter, grob gehackt

    par-slee

  • Eines der ubiquitärsten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in europäischen und ...Für die Aktie

    1 Esslöffel-ol-iv oyl

Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in der Küche, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • 1, grob gehacktun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Heimisch nach Asien ...

  • ½ x 400 g können gehackte Tomaten6 Knoblauchzehen, grob gehackt

    1 Hühnerbrühe Würfel

  • 1
  • Stern an-eese
  • Sternanis ist eines der zentralen Gewürze in der chinesischen Küche. Es hat einen starken Anisgeschmack, mit ...
  • MethodeSchäle und entziehe die Garnelen, behalte die Köpfe und Muscheln. Gib die Garnelen in den Kühlschrank.

    Um die Brühe zu machen, erhitze das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze und füge die Zwiebel, Tomaten, Knoblauch und reservierte Garnelenschalen und -köpfe hinzu. Für 3-4 Minuten kochen, dann 2 Liter Wasser einfüllen und den Vorratswürfel und Sternanis hinzufügen. Zum Kochen bringen und 30 Minuten köcheln lassen. Etwas abkühlen lassen, dann in einem Mixer oder einer Küchenmaschine schütteln. Durch ein feines Sieb passieren.

Erhitzen Sie das Öl in einer großen Paella-Pfanne oder einer extra großen Bratpfanne. Seeteufel einige Minuten auf jeder Seite anbraten, dann entfernen und beiseite stellen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und braten Sie 4-5 Minuten, bis sie weich sind.

  1. Den Reis einrühren und 30 Sekunden kochen lassen, um zu toasten. Knoblauch, Paprika, Cayennepfeffer (falls verwendet) und Safran hinzufügen, weitere 30 Sekunden kochen, dann die Tomaten und 1,5 Liter Fischbrühe unterrühren. Zum Kochen bringen, dann zum Kochen bringen und unter Rühren etwa 10 Minuten kochen (der Reis sollte immer noch al dente sein). Den Seeteufel mit den Garnelen, Muscheln, Erbsen und Saubohnen in die Pfanne geben.

  2. Bedecken Sie die Pfanne mit einem großen Backblech oder Folie, und kochen bei schwacher Hitze für weitere 10-15 Minuten, bis die Muscheln offen sind und die Garnelen durchgegart sind. Vor dem Servieren über die Petersilie streuen.

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