Zubereitung: 20 Min. - 25 Min. Koch: 30 Min. Plus Anheben und Gärung Mehr Aufwand Für 4 - 6 Dieses hausgemachte Pesto ist ein köstlicher Begleiter zu italienischer Küche

  • Vegetarisch

Ernährung:

  • kcal: 638
  • Fett : 20g
  • gesättigt: 6g
  • Kohlenhydrate: 96g
  • Zucker: 2g
  • Faser: 4g
  • Protein: 25g
  • Salz: 2.42g

Zutaten

  • 500g starkes Weißbrot Mehl, plus einige zum Abstauben
  • 1 & frac12; Teelöffel Salz
  • 7 g Sachet SchnellwirkungHefe-Hefe

    Hefe ist ein lebender, einzelliger Organismus. Während die Hefe wächst, wandelt sie ihre Nahrung um (in der Form ...

  • 2 EL extra-natives Olivenöl, plus etwas zum Nieselregen
  • 125 g Ball Mozzarella, abgetropft
  • 5 EL (im Geschäft gekauft oder siehe Rezept unten)Pess-toh

    Pesto ist ein generischer italienischer Name für jede Sauce, die durch Zusammenschlagen von Zutaten ...

    Meersalz, zu dienen (optional)

  • Methode

Geben Sie das Mehl in eine Schüssel und mischen Sie das Salz. Mischen Sie die Hefe in 325ml lauwarmes Wasser Geben Sie Wasser und Öl in das Mehl und mischen Sie es gut mit einem Plastikschaber oder Ihren Händen Wenn die Flüssigkeit zum größten Teil eingearbeitet ist, bringen Sie alle Zutaten zusammen mit den Händen zu einem Teigballen

  1. Kippen Sie den Teig darauf eine Arbeitsplatte leicht mit Mehl bestäuben und mindestens 10 Minuten ziehen und strecken, möglichst viel Luft hineingeben, den Teig in eine gut geölte Schüssel geben, mit etwas mehr Öl bedecken ein Geschirrtuch oder eine Frischhaltefolie.Lassen Sie es etwa 1 Std. an einem nicht zugigen warmen Ort ruhen, bis es verdoppelt ist in der Größe

  2. Jetzt den Teig auf ein Backblech ausstreichen, bis es etwa 20 x 30 cm ist. Lassen Sie den Teig wieder etwa halb so hoch ansteigen, etwa 30-40 Minuten an einem warmen, zugfreien Ort, locker mit einem Geschirrtuch abgedeckt.

  3. Heizen Sie den Ofen auf 180 ° C / 160 ° C Lüfter / Gas 4. Wenn der Teig aufgegangen ist, drücken Sie Ihre Finger vorsichtig hinein, um einige Löcher zu machen. Backen Sie für ungefähr 15 Minuten, dann entfernen Sie vom Ofen. Reiße über den Mozzarella und backe noch weitere 5 bis 10 Minuten, bis alles goldbraun und durchgekocht ist. Über das Pesto träufeln und mit Meersalz bestreuen, wenn man möchte. Serviere sofort.

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