Vorbereitung: 10 min Koch: 30 Min. Einfach 4 Portionen

Dieser herzhafte vegane Salat ist 4 von 5 am Tag, reich an Folat, Ballaststoffen und Vitamin C, außerdem hat er viele interessante Aromen und Texturen

  • Glutenfrei
  • Vegetarisch
  • Vegan

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 485
  • Fett: 21 g
  • gesättigt: 4 g
  • Kohlenhydrate: 56 g
  • Zucker: 27 g
  • Faser: 17 g
  • Protein: 9 g
  • Salz: 0,6 g

Zutaten

  • 600 g, in gleichmäßige Stücke geschnittensüß Po-tate-Toe

    Süßkartoffeln haben eine cremige Textur und einen süß-würzigen Geschmack, der sie ideal für schmackhafte ...

  • 2 EL extra natives Olivenöl
  • 1 TL Chili Flocken
  • 400 g können schwarze Bohnen, abgelassen und gespült
  • 198 g Dose, entwässert und gespültsw-eet corn

    Mais, auch Maiskolben genannt, besteht aus dicht gepackten Goldreihen en yellow ...

  • 2, gehacktav-oh-car-doh

    Obwohl es technisch eine Frucht ist, wird die milde Avocado als Gemüse verwendet. Einheimische ...

  • 250g, in Stücke geschnittenToe-Mart-oh

    Ein Mitglied der Familie der Nachtschattengewächse (zusammen mit Auberginen, Paprika und Chilis), Tomaten sind in ...

  • 1 kleine rote Zwiebel, in dünne Scheiben geschnitten
  • 1 kleine Packung Koriander, grob gehackte
  • Saft 1ly-m

    Die gleiche Form, aber kleiner als ...

Methode

  1. Ofen auf 200C / 180C Lüfter / Gas 6. Auf einem Backblech, werfen Sie die Süßkartoffel in 1 EL Öl mit den Chili Flocken , Meersalz und Pfeffer. 30 Minuten braten, bis sie weich sind.

  2. Sobald die Süßkartoffel fast fertig ist, kombinieren Sie die restlichen Zutaten in einer großen Schüssel mit den restlichen 1 EL Öl und würzen gut. Mische alles gut, aber pass auf, dass die Avocado nicht zerdrückt wird. Teilen Sie den Salat gleichmäßig zwischen den Tellern auf oder servieren Sie ihn mit den Süßkartoffelstücken.

Senden Sie Ihren Kommentar