Vorbereitung: 20 Min Koch: 40 Min. Einfach 4

Dieses herzhafte Abendessen ist gesund, günstig und sättigend - ideal für eine einfache Mahlzeit für Ihre Freunde

  • Vegetarier

Ernährung:

  • kcal: 371
  • Fett: 15 g
  • gesättigt: 5 g
  • Kohlenhydrate: 51 g
  • Zucker: 16 g
  • Faser: 7 g
  • Protein: 11 g
  • Salz: 0,41 g

Zutaten

  • 4 rote Paprika, entkernt und in Scheiben geschnitten
  • 2, halbiert und dann in dicke Stöcke geschnittencorr-zjet

    Die Zucchini ist eine Vielzahl von Kürbis, was bedeutet, es stammt aus der gleichen Familie wie Gurken, ...

  • 2 Knoblauchzehen, geschält und zerschlagen
  • 1 EL, plus extra für nieselnol-iv oyl

    Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in der Küche, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • & frac12; tspshuh-ga

    Honig und Sirup aus konzentriertem Fruchtsaft waren die frühesten bekannten Süßungsmittel. Heute, ...

  • 6, geviertelttoe-mart-oh

    Ein Mitglied der Familie der Nachtschattengewächse (zusammen mit Auberginen, Paprika und Chilis), Tomaten sind in ...

  • 1 rote Chili, entkernt und fein geschnitten
  • 200gkoos-koos

    Aus vielen winzigen Körnchen, die aus gedämpftem und getrocknetem Hartweizen hergestellt werden, ist Couscous zu einem ...

  • 400g Dose Kichererbse, gespült und abgetropft
  • 50g Mascarpone oder Vollfett-Weichkäse (fügen Sie ein wenig mehr hinzu, wenn Sie möchten)
  • kleine Handvoll gehackte Flach- leafpar-slee

    Eine der allgegenwärtigsten Kräuter in der britischen Küche, Petersilie ist auch beliebt in europäischen und ...

Methode

  1. Heizen Sie Ofen auf 200C / 180C Fan / Gas 6 und setzen Sie den Wasserkocher auf. Die roten Paprikaschoten und die Zucchini in einen Bräter mit Knoblauch, Olivenöl, Zucker und etwas Gewürz geben. Roast sie für 20 Minuten im Ofen, dann fügen Sie die Tomaten und in Scheiben geschnittenen Chili hinzu. 20 Minuten rösten, bis die Tomaten und Paprikaschoten mit Säften überlaufen sind.

  2. Währenddessen in einer separaten Schüssel den Couscous und die Kichererbsen zusammenrühren und über 200-250 ml kochendes Wasser übergießen, bis alles bedeckt ist. Frischhaltefolie in die Schüssel geben und 10 Minuten stehen lassen, dann mit einer Gabel auffla- sen und bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen.

  3. Das Gemüse aus dem Ofen nehmen und den Mascarpone einrühren. Den Couscous auf 4 Teller verteilen, mit dem gerösteten Gemüse auffüllen und mit gehackter Petersilie und einem Schuss Olivenöl abschmecken.

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