Vorbereitung: 15 Minuten Koch: 35 Minuten Easy dient 2

Dieses herzhafte Hasch ist eine gute Möglichkeit, übrig gebliebenes Wurzelgemüse aufzubrauchen. Sie könnten versuchen, den Knollensellerie für Pastinaken, Kartoffeln oder Topinambur auszutauschen

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 387
  • Fett: 23 g
  • gesättigt: 7 g
  • Kohlenhydrate: 9 g
  • Zucker: 7 g
  • Faser: 13 g
  • Protein: 29 g
  • Salz: 2.6g

Zutaten

  • kleiner KnopfButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Sahne gegeben werden und man sie zum Kochen bringt ...

  • 2 Teelöffel

    Wenn Sie eine leichte Alternative zu anderen Speiseölen wünschen, ist Raps ein große Auswahl und hat ...

  • 1 klein, halbiert und in Scheiben geschnittenun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil in unzähligen Rezepten. Heimisch nach Asien ...

  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt
  • 2 Thymianzweige, Blätter gepflückt
  • ½ (ca. 350g), halbiert, dünn geschnitten, dann grob gehacktsell-air-e-ak

    Der unbesungene Held der Gemüsewelt, knubbelig Knollensellerie hat eine feine, sellerieartige ...

  • 2-3 große Blätter oder Frühlingsgrün, Stiele entfernt, geschreddertca-voll-oh nee-ro

    Ein lose-Blattkohl aus der Toskana, Italien. Die Blätter sind sehr dunkelgrün, fast schwarz, ...

  • 90g gekochter Schinken, gehackt
  • 1 EL Vollkornsenf
  • 2 Enteneier
  • 25g, in kleine Stücke geschnitten (optional)groo-ee-yeah

    Gruyère ist ein unbestrittener Höhepunkt der traditionellen Schweizer Käseherstellung, ein kulinarisches Meisterstück wie ...

Methode

  1. Butter und Öl in einer breiten Pfanne erhitzen. Fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie langsam für 15 Minuten oder bis Sie golden werden. Den Knoblauch und den Thymian 30 Sekunden einrühren, dann Knollensellerie und etwas Gewürz hinzufügen. Umrühren, um sicherzustellen, dass der Knollensellerie gut in den Butterzwiebeln bedeckt ist, dann fügen Sie einen Spritzer Wasser hinzu und bedecken Sie die Pfanne mit einem Deckel oder einem Stück Folie. 8-10 Minuten kochen lassen, bis der Knollensellerie weich geworden ist und an einigen Stellen karamellisiert.

  2. Den Cavolo Nero und den Schinken hinzufügen und gut umrühren. Erhöhen Sie die Hitze, um den Cavolo Nero zu verwelken und den Schinken an manchen Stellen knusprig zu machen. Fügen Sie einen Spritzer mehr Wasser hinzu, wenn etwas an der Pfanne haften bleibt. Geben Sie etwa einen Löffel Senf dazu und kreieren Sie zwei Felder, um die Eier zu kochen. Fügen Sie einen Nieselregen mehr Öl zu den Lücken hinzu, wenn der Boden der Pfanne trocken aussieht, dann knacken Sie in den Eiern. Den Käse in die Pfanne geben und 2-3 Minuten mit einem Deckel oder Folie abdecken. Zu dieser Zeit sollte das Eiweiß gekocht und das Eigelb noch flüssig sein. Die Eier mit etwas schwarzem Pfeffer würzen und aus der Pfanne servieren.

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