Zubereitung: 20 Min Koch: 1 Std., 30 mins Easy Serves 6 Dieser herzhafte Auflauf ist leicht wie Dauphinoise, umgeht aber die Creme für ein leichteres Fertigprodukt - Parmesan gibt einen knusprigen goldenen Belag

  • Gesund
  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 212
  • Fett: 8g
  • Sättigung: 2g
  • Kohlenhydrate: 30 g
  • Zucker: 4 g
  • Faser: 5 g
  • Protein: 6 g
  • Salz: 0,3 g

Zutaten

  • 2, getrimmt

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  • 3 ELol-iv oyl

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  • 1kg mehlig, dünn geschnitten (siehe Tipp unten)po-tate-oh

    Das weltweit beliebteste Wurzelgemüse, die Kartoffel gibt es in unzähligen Varianten. Ein Mitglied von ...

  • 300ml Gemüsebrühe
  • 250g Kirschtomate, vorzugsweise am Rebstock
  • 25g (oder vegetarische Alternative), fein geriebenParm-ee-zan

    Parmesan ist ein strohgelber Hartkäse mit einer natürlichen gelben Rinde und fruchtiger Geschmack. Es ...

Methode

  1. Ofen auf 180C / 160C Ventilator / Gas 4. Vierteln Sie den Fenchel in der Länge, und schneiden Sie aus und verwerfen Sie die Wurzel. Den Fenchel dünn schneiden. 2 EL Öl in einer großen Bratpfanne erhitzen, den Fenchel würzen und etwa 5 Minuten kochen lassen, bis er weich wird.

  2. Etwas Öl über den Boden einer 1,5-Liter-Auflaufform träufeln. Die Hälfte der Kartoffeln auf den Boden verteilen und abschmecken. Den Fenchel verteilen und mit den restlichen Kartoffeln bedecken. Die Brühe übergießen, würzen und mit dem restlichen Öl beträufeln. Scrunch ein Stück Backpapier um den Rand der Schüssel, um eine Dichtung zu machen, dann für 1 Stunde backen. Bis zu diesem Zeitpunkt kann man einige Stunden voraus sein.

  3. Die Schale aus dem Ofen nehmen und die Tomaten darauf legen. Über den Parmesan streuen und für 20 Minuten in den Ofen zurückkehren, bis die Oberseite golden ist.

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