Zubereitung: 15 Min Koch: 25 Min. Einfach serviert 2

Diese gesunde, im Ofen gebackene Frittata mit einem knackigen Beilagensalat ist reich an Kalzium, Ballaststoffen, Vitamin C und macht 3 Ihrer 5-täglichen

  • Gluten-frei

Ernährung: pro Servieren

  • kcal: 378
  • Fett: 22 g
  • gesättigt: 7 g
  • Kohlenhydrate: 18 g
  • Zucker: 15 g
  • Faser: 12 g
  • Protein: 21 g
  • Salz: 1,4 g

Zutaten

Für die Frittatas

  • 2 TL, plus einen Nieselregen für den Salat (optional)

    Wenn Sie eine leichte Alternative zu anderen Speiseölen wünschen, ist Raps eine gute Wahl und hat ...

  • 1 große, gut gewaschen und dünn geschnittenLee-k

    Wie Lauch und Knoblauch sind Lauch ein Mitglied der Allium-Familie , aber haben ihre eigenen deutlich ...

  • 25g Baby Spinat
  • 3 große Eier
  • ⅓ packen Dill, Stiele entfernt, Wedel gehackt
  • 2 EL natur Al Bio-Joghurt
  • 50g, zerbröckeltFeh-tah

    Ein cremiger weicher weißer Käse mit einer alten Geschichte - Nomadenstämme, die die ...

  • 1 Knoblauchzehe, fein gerieben erhalten mussten

Für den Salat

  • 2 Teelöffelbal-sam- ick vin-ee-gah

    Echte Balsamico-Essig ist ein handwerkliches Produkt aus Modena, in der Emilia Romagna, Italien, und ist ...

  • 2 Teelöffelta-hee-nee

    Auch bekannt als Tahina, diese fein gemahlene Paste aus geschält und geröstet Sesamsamen ist ein ...

  • 2 Selleriestangen, in Scheiben
  • 2, in Bänder geschältka-rot

    Die Karotte, mit seiner unverwechselbaren leuchtend orange Farbe, ist eine der vielseitigsten Wurzel ...

  • 1 sehr kleine rote Zwiebel, dünn geschnitten
  • 2 Römersalate Blätter, in Stücke gerissen
  • 6 entsteint schwarz Kalamata Olive, gespült und halbiert

Methode

  1. Ofen auf 220C / 200C Lüfter / Gas 7 mit einer Muffinform innen. Erhitzen Sie das Öl in einer Pfanne und braten Sie den Lauch für ca. 4 Minuten unter regelmäßigem Rühren bei mittlerer Hitze, um ihn weich zu machen. Den Spinat einrühren und 1 Minute köcheln lassen, bis er verwelkt ist, dann beiseite stellen, um etwas abzukühlen.

  2. Schlagen Sie die Eier, Dill, Joghurt und Feta in einem Krug mit schwarzem Pfeffer und Knoblauch. Lauch und Spinat hinzufügen und gut umrühren. Nehmen Sie die Muffinform aus dem Ofen und geben Sie vier Muffinförmchen hinein, fügen Sie die Ei-Mischung hinzu und backen Sie für 15-18 Minuten bis sie fest und golden sind.

  3. Inzwischen den Balsamico-Essig mit der Tahini und 1-2 EL Wasser in einer Schüssel zu einem Dressing mischen, dann mit dem Gemüse und den Oliven vermischen. Auf Tellern stapeln, die Papierförmchen vorsichtig aus den Fritten nehmen und servieren.

Senden Sie Ihren Kommentar