Bis Zubereitung: 10 Min Koch: 20 Min. Plus Kühlung Einfach serviert 2

Ein einfaches Lachsgericht, parzelliert, um die Aromen zu versiegeln. Mit cremigem Mascarpone und frischem Lauch ist dieses Fisch Abendessen einfach und reich an Omega-3

  • Leicht zu verdoppeln
  • Glutenfrei

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 480
  • Fett: 36g
  • gesättigt: 17g
  • Kohlenhydrate: 5g
  • Zucker: 4g
  • Faser: 4g
  • Protein: 32g
  • Salz: 0,5g

Zutaten

  • 250g (ca. 3 kleine), dünn geschnittenLee-k

    Wie Lauch und Knoblauch, Lauch sind ein Mitglied der Familie der Allium, haben aber ihre eigenen deutlich ...

  • 85g Mascarpone
  • 1 EL gehackter Dill, dazu 1 TL
  • 2 hautlose Lachsfilets
  • ½, geriebene Schale von ¼, dazu einen guten Saftsaftle-mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, Zitronen sind eine der vielseitigsten Früchte ...

  • 2-3 TeelöffelKay-Per

    Kapern sind die kleinen Blütenknospen des Capparis Strauchs, der im Mittelmeerraum wächst. Als ...

  • Baby- und Welkspinat zum Servieren (fakultativ)po-tate-oh

    Das beliebteste Wurzelgemüse der Welt, die Kartoffel, gibt es in unzähligen Varianten. Ein Mitglied von ...

Methode

  1. Heizen Sie Ofen auf 200C / 180C Fan / Gas 6. Legen Sie zwei Blätter Backpapier (groß genug, um jedes Lachsfilet wickeln) auf Ihrer Arbeitsfläche.

  2. Den Lauch mit 6 EL Wasser in eine Pfanne geben, abdecken und zum Kochen bringen. Kochen Sie für 5 Minuten, bis das Wasser absorbiert worden ist und der Lauch fast zart ist. Mascarpone, 1 EL Dill und etwas Gewürz unterrühren.

  3. Löffel den halben cremigen Lauch in die Mitte eines Blattes Pergament und legen Sie ein Lachsfilet darauf, dann wiederholen Sie, um ein zweites Paket zu machen. Mit etwas Saft über die Zitronenschale streuen und über die Kapern und die restlichen 1 TL Dill streuen.

  4. Bringen Sie das Pergament über den Fisch und verbinden Sie die beiden Kanten zusammen, indem Sie sie mehrmals in der Mitte falten. Machen Sie das gleiche mit den Enden und legen Sie die Pakete, getrennt, auf ein Backblech.

  5. Backen Sie für 12-15 Minuten, je nachdem, wie gut Sie Ihren Fisch mögen, dann reißen Sie vorsichtig das Paket auf. Serve mit Zitronenschnitzen zum Quetschen, Babykartoffeln und Spinat, wenn Sie möchten.

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