Zubereitung: 50 Min Koch: 10 Min. Plus Einstellung Mehr Mühe 10 Portionen Dieses glamouröse Dessert ist das perfekte festliche Herzstück für eine noble Weihnachtsfeier

  • Freezable

Ernährung:

  • kcal: 704
  • Fett: 54g
  • Sättigung: 29 g
  • Kohlenhydrate: 51 g
  • Zucker: 37 g
  • Ballaststoffe: 3 g
  • Protein: 8 g
  • Salz: 0,42 g

Zutaten

Für den Schwamm Basis

  • 50 g, geschmolzen, plus ein wenig mehrButt-err

    Butter wird gemacht, wenn Milchsäure Herstellung von Bakterien werden zu Sahne hinzugefügt und aufgewr ...

  • 3Ei

    Die ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, mit Eiweiß und ...

  • 85g Puderzucker
  • 40g Mehl Mehl
  • 40g Kakao, plus extra zum Abstauben
  • 2 EL (fakultativ)Kleie-

Brandy ist ein Destillat aus fast jedem fermentierten Obst oder stärkehaltigen Gemüse.

  • Für den Trüffel
  • 435g kann ungesüßt Kastanienpüree (wir verwendet Merchant Gourmet)2, getrennt

    Ei

  • Die ultimative Konve Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, mit Eiweiß und einem ...
  • 2 x 200g / 7oz Bars Schoko, gebrochen (nicht mit einem sehr hohen Kakaogehalt)

600ml Topf Doppelcreme

  1. Methode

  2. Heizen Sie Ofen zu 200C / 180C Lüfter / Gas 6. Fetten Sie eine 25cm Springform, dann kleiden Sie die Basis und die Seiten mit Backpapier aus. Eier und Zucker verquirlen bis sie blass und dick sind.

  3. Sieben Sie das Mehl und den Kakao zusammen auf die Mischung, dann vorsichtig zusammenfalten, gefolgt von der Butter. In die Form gießen, bis an die Ränder streichen und dann 8-10 Minuten backen, bis sie aufgeht und fest anfühlt. Kühl in der Dose.

  4. In der Zwischenzeit das Kastanienpüree und das Eigelb so glatt wie möglich schlagen. Schmelzen Sie die Schokolade in einer Schüssel über einer Pfanne mit kochendem Wasser mit der Hälfte der Sahne. Von der Hitze nehmen, dann in die Kastanienmischung schlagen.

  5. Das Eiweiß steif schlagen. In einer separaten Schüssel die restliche Creme schlagen, bis sie ihre Form behält. In die Schokoladenmasse falten, dann das Eiweiß vorsichtig unterheben. Nieselregen Sie den Branntwein, wenn Sie ihn benutzen, über den Schwammboden und gießen Sie die Schokoladenmischung darauf. Nivelliere die Oberfläche und kühle 5 Stunden oder über Nacht bis sie fest sind. Chill für 2 Tage oder frieren Sie für 2 Monate. Tauen Sie über Nacht im Kühlschrank auf.

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