Vorbereitung: 15 Minuten Easy dient 2

Dieser fruchtige Sommer Cheesecake kann einen Tag im Voraus zubereitet werden

Ernährung:

  • kcal: 764
  • Fett: 63g
  • gesättigt: 37g
  • Kohlenhydrate: 47g
  • Zucker: 34g
  • Faser : 2g
  • Eiweiß: 6g
  • Salz: 0,84g

Zutaten

  • 4 Zitronen-Butterkekse (ca. 85g)
  • 140g Vollfett-Weichkäse
  • 50ml Doppelcreme
  • 1 EL Puderzucker
  • 2 EL Manuka, dazu 1 TL extrahuh-nee

    Honig wird von Bienen aus dem Nektar hergestellt, den sie von Blumen sammeln. Zähflüssig und wohlriechend, ist es ...

  • 125g Körbchenras-beh-ree

    Ein Mitglied der Rosenfamilie, Himbeeren haben einen wunderbar intensiven, süßen Geschmack und viele ...

Methode

  1. Setze 2 x 9cm Metallringe auf 2 kleine Servierplatten. Zerkleinern Sie die Kekse in einem Beutel mit einem Nudelholz, dann teilen Sie zwischen den Ringen, drücken Sie nach unten, um die Basis zu bilden.

  2. Den Weichkäse in eine Schüssel geben und mit der doppelten Sahne, Zucker und 2 EL Honig verquirlen, bis sich weiche Spitzen bilden. Spoon die Mischung in die Ringe, dann breitet die Oberseite flach aus. Sie können die Käsekuchen jetzt bis zum Servieren kühlen.

  3. Zerquetschen Sie ein Drittel der Himbeeren mit 1 TL Honig, dann falten Sie den Rest vorsichtig ein. Mit einer Lötlampe an der Ringkante anwärmen und abheben - oder mit einem Messer um die Innenseite des Rings herumlaufen und abheben. Löffel über die Himbeeren und servieren.

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