Vorbereitung: 20 min. Mehr Mühe Für 6 Personen Diese frisch schmeckende hausgemachte Mayo ist eine köstliche Begleitung zu gebackenem Lachs

  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 380
  • Fett: 41g
  • gesättigt: 8g
  • Kohlenhydrate: 0g
  • Zucker: 0g
  • Faser: 0g
  • Protein: 2g
  • Salz: 0.02g

Zutaten

  • 3 Eigelb
  • Prise Englisch Senf Pulver
  • Prise gemahlenes Weiß, oder verwenden Sie gemahlener schwarzer PfefferPep-iz

    Auch bekannt als Paprika, Paprika, Paprika oder durch ihre Farben, zum Beispiel rot und ...

  • 2 EL Apfelessig
  • 250ml Erdnussöl
  • 50ml extra-natives Olivenöl
  • Schale 1Le-Mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...

  • 1 Bund Schnittlauch, fein gehackt

Methode

  1. Mischen Sie die Eigelbe mit dem Senfpulver, Pfeffer, 1 EL Apfelessig und eine Prise Salz in einer Schüssel. Vermische die Öle in einem Krug. Mit einem Schneebesen die Eigelbmischung verquirlen, dann sehr langsam tropfenweise, das Öl hinzufügen. Wenn die Mischung blass und dicker ist und kein Öl mehr sichtbar ist, wechseln Sie von einem Tropf in einen langsamen, stetigen Strom - währenddessen die ganze Zeit.

  2. Wenn alles Öl hinzugefügt ist und Sie eine dicke Mayonnaise haben, schmecken und würzen Sie mit mehr Essig, Salz und Pfeffer. Zitronenzesten und Schnittlauch einrühren und bis zum Servieren abkühlen lassen.

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