Zubereitung: 10 Min Koch: 4 Min. Einfach 4 großzügig servieren

Dieser vegetarische Salat hat die würzigen Aromen von Kreuzkümmel und wärmendem Zimt

  • Vegetarisch

Nährwert: pro Portion

  • kcal: 364
  • Fett: 13 g
  • gesättigt : 1g
  • Kohlenhydrate: 55g
  • Zucker: 6g
  • Ballaststoffe: 4g
  • Eiweiß: 11g
  • Salz: 1.58g

Zutaten

  • 200g Bulgur Weizen
  • 250ml heiße Gemüsebrühe
  • ½ TL marokkanische Gewürzmischung oder große Prise gemahlener Kreuzkümmel und gemahlener Zimt
  • Schale 1, Saft ½ ZitroneLe-Mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, Zitronen sind eine der vielseitigsten Früchte ...

  • 1 Esslöffel-ol-iv ÖlWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl Beim Kochen wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    ½ rote Zwiebel, fein geschnitten

  • 400g Dose Kichererbsen, abgetropft
  • 210g Glas gerösteter Pfeffer, abgetropft und in Fetzen gerissen
  • kleiner Bund Koriander, nur Blätter
  • Methode

In einer großen mikrowellenfesten Schüssel den Bulgur-Weizen mit Brühe bedecken. Cover mit Frischhaltefolie und Mikrowelle auf Hoch für 4 Minuten. Beiseite stellen, bedeckt; es wird die Aktie innerhalb von weiteren 5 Minuten absorbieren. Dressing mit Gewürzmischung, Zitronenschale und Saft und Olivenöl, dann abschmecken. Zwiebel, Kichererbsen, Paprika und Koriander dazugeben, durch den gekochten Bulgur-Weizen geben und warm oder kalt servieren.

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