Zubereitung: 40 Min. Koch: 1 Std., 55 Min. Plus Kühlung Einfache Portionen 6 - 8 Diese besondere Spezialität mit krümeligem Walnuss-Gebäck macht ein fabelhaftes vegetarisches Abendessen

  • Vegetarisch

Ernährung:

  • kcal: 978
  • Fett: 81 g
  • gesättigt: 41 g
  • Kohlenhydrate: 46 g
  • Zucker: 8 g
  • Faser: 5 g
  • Protein: 20 g
  • Salz: 1,35 g

Zutaten

  • 200 g Mehl, plus ein wenig mehr für das Rollen von Gebäck
  • 100 g einfaches Vollkornfl-ow-er

    Mehl ist ein pulverförmiger Inhaltsstoff, der normalerweise aus dem Mahlen von Weizen, Mais, Roggen, Gerste oder Reis hergestellt wird. Als ...

  • 175 g kalt, 150 g in Stücke geschnittenButt-r

    Butter wird hergestellt, wenn Milchsäurebakterien zu Sahne hinzugefügt und ...

  • 100 g, grob in einer Küchenmaschine gehacktWalnüsse

    Walnüsse sind einer der beliebtesten und vielseitigsten aller Nüsse. Wenn sie jung geerntet werden, sind sie ...

  • 3, plus 2 EigelbEi

    Das ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, voll mit Protein und ...

  • 400g, in Scheiben geschnittenSchalotten

    Im Zusammenhang mit der Zwiebel (im Gegensatz (um eine jüngere Version davon zu sein), wachsen Schalotten in Clustern bei ...

  • 1 EL frische Blätter, plus extra zu dekorieren

    Dieses beliebte Kraut wächst in Europa, vor allem im Mittelmeer, und ist ein Mitglied der Minze ...

  • 200ml Topf Crème Fraîche
  • 200ml Doppelcreme
  • 140g Blauschimmelkäse - Danish Blue ist eine gute vegetarische
  • 3-4, halbiert, geschnitten Seiten mit etwas Öl gebürstetFeige

    Obwohl nicht saftig, ist die Feige eine unglaublich saftige Frucht, mit einem zarten Aroma und süß ...

Methode

  1. Zuerst den Teig machen. Die Mehle mit ½ TL Salz und der gewürfelten Butter in eine Küchenmaschine geben. Puls, bis Sie keine Klumpen fühlen, dann die Walnüsse einkippen. Mischen Sie das Eigelb mit 3 EL kaltem Wasser und tröpfeln Sie es in die Maschine, während Sie erneut pulsieren, bis das Gebäck zusammenkommt. Den Teig auf eine bemehlte Fläche geben, leicht zu einem Ball zusammenrollen, ausrollen und eine 20-23cm tiefe Tarteform mit Überhang auslegen. Das Gebäck kann knacken, aber einfach wieder zusammenflicken, dann abdecken und 1 Stunde kalt werden.

  2. Um die Füllung zu machen, schmelzen Sie die restliche Butter in einer großen Pfanne, dann fügen Sie die Schalotten hinzu und erweichen Sie für 10-15 Minuten, bis golden und squishy. Den Thymian 1 Minute einrühren und von der Hitze nehmen. Die Eier in einem Krug mit Crème Fraîche und Sahne verquirlen. Im Käse zerbröckeln und mit Pfeffer und etwas Salz würzen.

  3. Heizen Sie den Ofen auf 200 ° C / 180 ° C Lüfter / Gas 6. Blind backen Sie das Gebäck für 20 Minuten, entfernen Sie die Backbohnen und Papier, dann für weitere 15-20 Minuten backen, bis golden und sandig. Die Ofentemperatur auf 180 ° C / 160 ° C Lüfter / Gas reduzieren. 4. Die abgekühlten Zwiebeln in die Crememischung geben und in den Behälter füllen. Setzen Sie die Feigenhälften oben, schneiden Sie die Seite nach oben, streuen Sie etwas mehr Thymian und backen Sie auf dem mittleren Regal für 1 Stunde-1 Stunde 10 Minuten, bis die Torte bräunt und ein leichtes Wackeln hat - die Käsemitte wird sich beim Sitzen festigen. Kühl für ca. 15-20 Minuten, dann aus der Dose nehmen und mit einem grünen Salat servieren.

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