Vorbereitung: 10 Min. Koch: 20 Min. Einfach 2 Portionen Dieses gesunde, tägliche Abendessen kombiniert herzfreundliche Fische und ballaststoffreiche Hülsenfrüchte mit Louisiana Gewürzen

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 581
  • Fett: 16 g
  • gesättigt: 3 g
  • Kohlenhydrate: 67 g
  • Zucker: 10 g
  • Faser: 8 g
  • Protein: 41 g
  • Salz: 0,6 g

Zutaten

  • 2 Lachsfilets (ca. 125 g)
  • 1 EL Kreol oder Cajun Gewürzmischung
  • 100 g / 4 oz Basmati Reis
  • 400g Dose schwarzäugige Bohnen, abgespült und abgetropft
  • 1 EL scharfer Pfeffersauce
  • 1 EL klarer Honig
  • 2, 1 entsaftet, 1 in Stücke geschnittenly-m

    Die gleiche Form, aber kleiner als ...

  • kleiner Bund Koriander , grob gehackt, plus extra zu servieren

Methode

  1. Heizen Sie den Grill zu heiß. Rollen Sie den Lachs in der kreolischen Würze zu decken. Den Basmati-Reis nach Packungsanleitung kochen und die schwarzäugigen Bohnen für die letzten 2 Minuten kochen. Abtropfen lassen, in den Topf geben und mit einem Deckel abdecken.

  2. Grill die Lachsfilets für ca. 8 Minuten ohne zu drehen. Während Sie kochen, mischen Sie die Pfeffersoße, Honig und Limettensaft zusammen. Den Koriander durch den Reis rühren, die Sauce über den Lachs streuen, mit Korianderblättern bestreuen und mit den Limettenscheiben servieren.

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