Vorbereitung: 5 Min. Koch: 25 Min. Einfacher Serviervorschlag 2

Eine einfache fettarme Suppe, die eine frische neue Art ist, eine Tüte gemischter Blätter zu verwenden - sie ist reich an Vitamin C, Ballaststoffen, Folsäure und Kalzium

  • Freezable
  • Gesund
  • Vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 325
  • Fett: 13g
  • gesättigt: 2g
  • Kohlenhydrate: 36g
  • Zucker: 14g
  • Faser: 7g
  • Protein: 12g
  • Salz: 1g

Zutaten

  • 2 TL ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    1, gehackt

  • un-yunZwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Heimisch nach Asien ...

    2 Knoblauchzehen, zerkleinert

  • 1 (ca. 250g), in kleine Würfel geschnitten
  • po-tate-ohDas beliebteste Wurzelgemüse der Welt, die Kartoffel gibt es in unzähligen Varianten. Ein Mitglied von ...

    600ml Gemüsebrühe

  • 120g Beutel gemischte Brunnenkresse, Rucola und Spinat Salat
  • 150g Topf Naturjoghurt
  • 20g Pinienkernen, geröstet
  • Chili-Öl, zu dienen (optional)
  • Methode

Erhitzen Sie das Öl in einem mittleren Topf über eine geringe bis mittlere Hitze. Fügen Sie die Zwiebel und eine Prise Salz hinzu, dann kochen Sie langsam, unter gelegentlichem Rühren, für 10 Minuten bis weich, aber nicht gefärbt. Fügen Sie den Knoblauch hinzu und kochen Sie für 1 Minute mehr.

  1. Tippe in die Kartoffel, gefolgt von der Gemüsebrühe. 10 bis 12 Minuten köcheln lassen, bis die Kartoffel weich genug ist, dass ein Besteckmesser leicht hineingleitet. Fügen Sie die Tüte Salat hinzu und lassen Sie sie für 1 Minute welken, dann blitzen Sie die Suppe in einem Mixer, bis es völlig glatt ist.

  2. Servieren Sie mit einem Klecks Joghurt, etwas gerösteten Pinienkernen und einem Schuss Chiliöl, wenn Sie mögen.

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