Vorbereitung: 5 Minuten Koch: 2 Stunden einfach 1 Liter

Dieses einfache vegetarische Lagerrezept sollte ein Heft in irgendeiner Küche sein. Die einfache Aktie wird Tiefe von Geschmack und gute Qualität zu einer Reihe von Suppen und Eintöpfen

  • Freezable
  • glutenfrei
  • Vegetarier

Ernährung: pro 100ml

  • kcal: 42
  • Fett: 0,1 g
  • gesättigt: 0g
  • Kohlenhydrate: 2g
  • Zucker: 1,7 g
  • Faser: 0,3 g
  • Protein: 0,2 g
  • Salz: 0,07 g

Zutaten

  • 4 Sellerie Sticks, in Stücke geschnitten
  • 2, in Stücke geschnittenlee-k

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  • 2 Karotten, in Stücke geschnitten
  • 1, Haut an, in Viertel geschnittenun-yun

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  • 2 Knoblauchzehen, geschlagen
  • 500ml Weißwein
  • 1Stern an-eese

    Sternanis ist eines der zentralen Gewürze in der chinesischen Küche. Es hat einen starken Anisgeschmack, mit ...

  • 5 Pfefferkörner
  • Bouquet garni von 2 Petersilienstielen, 2 Thymianzweige und 1 Lorbeerblatt, mit Schnur gebunden

Methode

  1. Alles in einen großen Topf mit einer Prise Salz geben und mit 1 & frac12 bedecken ; Liter Wasser. Aufkochen, dann aufköcheln lassen und 2 Stunden kochen lassen. Durch ein Sieb passieren und für das gewünschte Rezept verwenden. Wird für eine Woche im Kühlschrank und für sechs Monate im Gefrierschrank aufbewahrt.

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