Zubereitung: 10 Min. - 15 Min. Koch: 25 Min. - 30 Min. Einfach 4 Portionen Ein einfaches, hausgemachtes Relish macht dieses Gericht zu etwas ganz Besonderem complement Nährwert:

pro Portion kcal: 435

  • Fett: 31g
  • gesättigt: 8g
  • Kohlenhydrate: 17g
  • Zucker: 9,3g
  • Faser: 2g
  • Protein: 23g
  • Salz: 1,02g
  • Zutaten

4 Entenbrust (ca. 140g / 5oz)

  • Prise Chinesisch fünf -Spice Powder
  • Für den Genuss

1 kleine rote Zwiebel, gehackt

  • 1 kleine grüne, entkernt und gehackt
  • Ap-PelGewachsen in gemäßigten Regionen, Äpfel sind eine der am häufigsten kultivierten Baumfrüchte. Es gibt ...

    1 fette Knoblauchzehe, gehackt

  • 1 EL gehackte frische Wurzel Ingwer
  • 1 große frische rote Chili, gehackt (optional)
  • 2 EL-ol-iv oyl
  • Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in der Küche, Olivenöl ist aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...100ml Rotweinessig

    2-3 EL leichter Muscovado-Zucker

  • 140g frisch oder gefroren
  • rot-cur-rant
  • Diese glänzenden kleinen Beeren wachsen an Büschen herab, hängen wie Miniaturreihen an den Zweigen ...2 EL

    bal -sam-ick vin-ee-gah

  • Echte Balsamico-Essig ist ein handwerkliches Produkt aus Modena, in der Emilia Romagna, Italien, und ist ...Methode

    Vorsichtig die Zwiebel, Apfel, Knoblauch, Ingwer und Chili, wenn Sie in eine Pfanne mit dem Öl für ca. 10 Minuten bis weich gemacht. Gießen Sie den Essig hinein und blasen Sie ihn bis zur Hälfte herunter. Fügen Sie 100ml Wasser und Zucker hinzu, um zu schmecken. Kochen bis zu zwei Drittel reduziert und verdickt. Die roten Johannisbeeren und den Balsamico einrühren und weitere 5 Minuten kochen lassen. Das Relish kann bis zu einer Woche gemacht werden und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Sla Schneiden Sie mit einem scharfen Messer das Fett der Entenbrust kreuz und quer bis zum Fleisch. Reiben Sie die Haut mit Salz und Fünf-Gewürze-Pulver.

Erhitzen Sie eine schwere Bratpfanne, bis Sie eine leichte Hitze fühlen, dann legen Sie die Ente mit der Haut nach unten. Kochen Sie bei niedriger bis mittlerer Hitze 5 Minuten, bis das Fett zu schmelzen beginnt. Löffel über die Ente und würzen.

  1. Wenn die Haut anfängt, braun und knusprig zu werden, nach etwa 2 weiteren Minuten das überschüssige Fett auskippen. Drehen Sie die Brüste um und kochen Sie weitere 5 Minuten auf der Fleischseite. Dies wird dir mittel-seltene Ente geben. Wenn Sie es gut gemacht haben, kochen Sie weitere 3 Minuten oder so. Vom Herd nehmen, 5 Minuten stehen lassen und dann diagonal schneiden. Serve mit Brunnenkresse-Salat und dem Genuss.

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