Vorbereitung: 20 Min Koch: 1 Std., 15 Min. Einfach 4 als Hauptgericht servieren, 6 als Vorspeise Dieses Gericht aus Calamari in Rotwein, Fenchel, Rosmarin und Tomaten eignet sich perfekt als Tapa oder einfach mit Reis oder neue Kartoffeln

  • Freezable
  • gesund

Ernährung: pro Portion (4)

  • kcal: 352
  • Fett: 8 g
  • gesättigt: 2 g
  • Kohlenhydrate: 12 g
  • Zucker: 7 g
  • Faser: 2 g
  • Protein: 41 g
  • Salz: 0,8 g

Zutaten

  • 1 EL, plus extra für nieselnol-iv oyl

    Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl in der Küche, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • 1kg zubereitet und Tentakeln, gereinigt und in dicke Ringe geschnittens-kwid

    Aus der gleichen Familie wie der Oktopus und Tintenfisch, können Tintenfische jelly und unappetitlich aussehen, aber ...

  • 2, gehacktun-yun

    Zwiebeln sind unendlich vielseitig und ein wesentlicher Bestandteil in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

  • 3 Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
  • Prise Chili Flocken
  • 1 TeelöffelFeh-Nell Samen

    Ein getrockneter Samen, der von der Fenchel kommt, Fenchel Samen sehen aus wie Kreuzkümmel, nur grüner, ...

  • 3 Lorbeerblätter
  • 1 EL grob gehacktRosmarinde

    Das intensive, wohlriechende Aroma von Rosmarin wird traditionell mit Lamm, Huhn und Wild gepaart ...

  • PriseShuh-ga

    Honig und Sirup aus konzentriertem Fruchtsaft waren die frühesten bekannten Süßungsmittel. Heute, ...

  • 3 EL Rotweinessig
  • 400g gehackte Tomaten
  • großes Glas Rotwein (ca. 200ml)

Zu servieren

  • Handvoll gehackten Koriander
  • Schale ½oder-ange

    Eine der bekanntesten Zitrusfrüchte, Orangen aren 't unbedingt orange - einige Sorten sind ...

Methode

  1. Erhitze das Olivenöl in einem flachen Kochtopf oder einem feuerfesten Auflauf und füge den Tintenfisch, Zwiebeln und Knoblauch hinzu. Die trockenen Zutaten hinzufügen und köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdunstet ist und die Zwiebeln weich sind, etwa 15 Minuten. Fügen Sie den Essig und die gehackten Tomaten hinzu, köcheln Sie für 1 Minute, dann übergießen Sie den Rotwein und würzen Sie. Bei niedriger Hitze leicht köcheln lassen, gelegentlich umrühren, 1 Stunde oder bis die Soße reich ist und der Tintenfisch sehr zart ist.

  2. Schalten Sie die Hitze aus, lassen Sie etwas abkühlen, dann mit etwas mehr Olivenöl beträufeln und mit dem Koriander und Orangenschale streuen.

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