Zubereitung: 10 Min Koch: 25 Min. Mehr Mühe 2 Portionen Dieses Gericht ist inspiriert von Chowder, einer herzhaften amerikanischen Fischsuppe, oft angereichert mit Schweinefleisch und Kartoffeln

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 531
  • Fett : 30g
  • gesättigt: 13g
  • Kohlenhydrate: 27g
  • Zucker: 8g
  • Faser: 2g
  • Protein: 36g
  • Salz: 0.82g

Zutaten

  • KnopfButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien zur Creme hinzugefügt werden und zu einem ...

  • 1 klein, fein gehacktshal-lot

    Im Verhältnis zur Zwiebel (im Gegensatz zu einer jüngeren Version davon) wachsen Schalotten in Gruppen von ...

  • 50g Speck oder 2 geräucherten Bauchspeckschnitten, fein geschnitten
  • 100ml Weißwein
  • 1 große wachsartige, in kleine Stücke geschnittenpo-tate-oh

    Das weltweit beliebteste Wurzelgemüse, die Kartoffel gibt es in unzähligen Varianten. Ein Mitglied der ...

  • 100g Venusmuscheln
  • 100gsw-eet Mais

    Auch Maiskolben genannt, besteht aus Reihen dicht gepackten goldgelb ...

  • 50ml Doppelcreme
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 2 x 150g dick geschnitten Filets aus einer nachhaltigen Quellekod

    Ein beliebter Salzwasserfisch mit mildem Geschmack, der hauptsächlich im Pazifik und im Atlantik zu finden ist. Kabeljau, fein gehackt

  • Methode

Die Butter in einer Pfanne schmelzen. Die Schalotten und Speck oder Speck für etwa 5 Minuten kochen, bis sie weich sind. Fügen Sie den Wein, die Kartoffel und 50ml Wasser hinzu. Cover, dann kochen für 10 Minuten, rühren oft, bis fast erweicht. Tippe die Venusmuscheln ein, bedecke sie und gart dann 5 Minuten, bis sie geöffnet sind - verwerfe alle, die das nicht tun. Zucker und Mais durchrühren und warm halten.

  1. Erhitzen Sie eine Antihaft-Pfanne bis zum Rauchen. Fügen Sie das Öl hinzu, schwenken Sie es um und legen Sie die Filets mit der Haut nach unten. Saison, dann 3-5 Minuten kochen, bis die Haut knusprig ist. Sorgfältig umdrehen, dann für 2 Minuten weiter kochen, bis es durchgegart ist. Die cremige Kartoffelmischung in 2 flache Schalen geben. In jedes Kabeljaufilet legen und mit Schnittlauch bestreuen.

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