Zubereitung: 10 Min Koch: 15 Min. Easy 4

Dieses Dinner-Party-Gericht könnte Ihr neues Küchengeheimnis werden. Vergessen Sie geduldig wegzurühren, die Version dieses Cheats kocht in der Hälfte der Zeit! Ernährung:

  • pro Portion
  • kcal: 758
  • Fett: 27 g
  • gesättigt: 7 g
  • Kohlenhydrate: 96 g
  • Zucker: 6 g
  • Ballaststoffe: 4 g
  • Protein: 28 g

Salz: 1,7 g

Zutaten

  • Für das Risotto1 EL

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  • Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...
  • 2 Schalotten, fein gehackt
  • 50 ml Weißwein

    300 g

  • Um ein authentisches, cremiges italienisches Risotto zu kreieren, ist die Verwendung von Spezialreis unerlässlich. Es ...
  • 600ml kaltes Fischfleisch
  • 100g braunes KrabbenfleischSaft ½

    Le-Mon

  • Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...

50g Mascarpone

  • Für die Toasts
  • 1 klein Baguette, so dünn wie möglich in Scheiben geschnitten
  • 1 Knoblauchzehe, zerdrückt1 Esslöffel-ol-iv oyl

    Das wohl am meisten verwendete Öl beim Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • 100 g weißes Krabbenfleisch
  • 1 rote Chili, entkernt und fein gehackt

Für die Rucola-Salsa

  • große Handvoll, fein gehackt, plus ein paar Blätter zu servierenroh-ket

    Rocket ist ein sehr "englisches" Blatt, und wurde seit der elisabethanischen Zeit in Salaten verwendet. Es ...

  • 2 Teelöffel, abgetropft und fein gehacktkay-per

    Kapern sind die kleinen Blütenknospen des Capparis-Strauchs, der im Mittelmeerraum wächst. Wie ...

  • Schale und Saft ½Le-Mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, Zitronen sind eine der vielseitigsten Früchte ...

  • 4 EL natives Olivenöl extra, plus ein Nieselregen

Methode

  1. Legen Sie das Öl und Schalotten in einem großen, mikrowellengeeigneten Behälter mit einer Prise Salz und gut umrühren. Mit einem Deckel oder einer Frischhaltefolie abdecken und 1 Minute lang kochen lassen. Fügen Sie den Weißwein hinzu und kochen Sie für weitere 1 min unbedeckt. Reis und Brühe unterrühren, gut würzen und abdecken. Koche weitere 10 Minuten und rühre alle 2-3 Minuten. Das braune Krabbenfleisch und den Zitronensaft unterrühren, zugedeckt und für 2 Minuten unter Rühren rühren. Fügen Sie die Mascarpone, überprüfen Sie die Würze und fügen Sie ein Spritzer heißes Wasser, wenn das Risotto zu dick ist. Lassen Sie abgedeckt für weitere 1 min.

  2. In der Zwischenzeit die Toasts und Salsa machen. Toast die Baguette Scheiben in einem Toaster oder unter dem Grill. Reiben Sie jedes Stück mit der Knoblauchzehe und träufeln Sie mit Öl. Kombinieren Sie das weiße Krabbenfleisch und Chili, und würzen Sie gut. Für die Salsa alle Zutaten in einer Schüssel mischen oder in einem Mini-Blender auf Pesto-Konsistenz schleudern.

  3. Zum Servieren das Risotto zwischen Schüsseln verteilen und über die Salsa träufeln. Bedecken Sie jeden Toast mit einem Haufen Chili-Krabben und legen Sie zwei auf jede Schüssel (servieren Sie alle Extras auf der Seite). Über ein paar Rucola Blätter streuen und mit etwas Öl vor dem Servieren nieseln.

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