Zubereitung: 25 Min Koch: 40 Min. - 50 Min. Eine Herausforderung macht ca. 1kg Dieser dicht gepackte würzige Fruchtkäse passt hervorragend zu Braten wie Schwein und Ente oder Käseplatte

  • Glutenfrei
  • Vegetarisch

Ernährung: pro Esslöffel

  • kcal: 32
  • Fett: 0g
  • Sättigt: 0g
  • Kohlenhydrate : 7g
  • Zucker: 7g
  • Ballaststoffe: 0g
  • Protein: 0g
  • Salz: 0g

Zutaten

  • 2kgdam-sun

    Eine kleine Frucht mit lebhafter dunkelblauer Haut und einem starken, säuerlichen Geschmack, sind ähnlich wie ...

  • 300ml Wasser
  • 1star an-eese

    Sternanis ist eines der zentralen Gewürze in der chinesischen Küche. Es hat einen starken Anisgeschmack, mit ...

  • 1 Zimtstange
  • Kristallzucker (siehe Schritt 3 für Mengen)
  • 25 gButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Sahne gegeben und zur Herstellung von ...

Methode

  1. Halbe und steinige die Zwetschgen und lege sie in eine große Pfanne mit Wasser und Gewürzen. Zum Kochen bringen, dann abdecken und 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, bis die Frucht breiig ist.

  2. Waschen Sie Ihre Gläser (vorzugsweise kleine Weithalsgläser) und Deckel in heißem Seifenwasser, spülen Sie sie gut ab und stellen Sie die Gläser aufrecht in eine Bratform. Hitze im Ofen bei 180 ° C / 160 ° C Lüfter / Gas 4 für 10 Minuten.

  3. Drücken Sie die Frucht durch ein Plastiksieb in eine Schüssel oder einen breiten Krug. Messen Sie das Fruchtfleisch und kippen Sie es in eine Konservierungspfanne oder eine große breite Pfanne. Für je 600 ml Zellstoff 450 g Zucker hinzufügen. Die Butter hinzufügen und unter Rühren langsam aufkochen, bis sich der Zucker aufgelöst hat. Kochen Sie stetig, bis die Mischung dick und breiig ist, und ein Löffel, der über die Basis gezogen wird, hinterlässt eine klare Linie (oder testen Sie den Satz, siehe Tipp, unten links) - dies dauert 10-20 Minuten. Den Käse in die warmen Gläser geben, verschließen und beschriften. Wird für 1 Jahr behalten.

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