Vorbereitung: 10 Minuten Koch: 20 Minuten - 25 Min. Easy Serves 2

Dieses herrlich sommerliche, kalorienarme, fettarme Gericht packt in viel Grün und hat eine Joghurt-, Estragon- und Knoblauchsauce.

  • Gesund

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 480
  • Fett: 15 g
  • gesättigt: 4g
  • Kohlenhydrate: 25g
  • Zucker: 18g
  • Faser: 15g
  • Protein: 53g
  • Salz: 0,5g

Zutaten

  • 1 Esslöffel

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  • 2 Hähnchenbrust ohne Haut (je ca. 150g)
  • 10 mittelgroße Spargelstangen, jeweils in 3
  • 1 große oder 2 kleine, gut gewaschene und dicke Scheiben geschnittenLee-k

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  • 3 Selleriestangen, in Scheiben geschnitten
  • 200ml Salz reduziert vegeta ble Bouillon
  • 140g gefrorene Erbsen
  • 1 Eigelb
  • 4 EL natürlicher Bio-Joghurt
  • 1 Knoblauchzehe, fein gerieben
  • ⅓ kleine Packung frisch, gehacktta-ra-gon

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  • , zu dienen (optional)n-ew po-tate-oes

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Methode

  1. Erhitze das Öl in einer großen Antihaft-Bratpfanne und brate das Huhn für 5 Minuten, wobei du es auf beiden Seiten braun machst.

  2. Fügen Sie den Spargel hinzu (Reserve die Spitzen), Lauch und Sellerie, geben Sie die Bouillon und köcheln Sie für 10 Minuten. Fügen Sie die Spargelspitzen und -erbsen hinzu und kochen Sie für 5 Minuten mehr.

  3. Inzwischen das Eigelb mit dem Joghurt und Knoblauch verrühren. Rühren Sie die Joghurtmischung in das Gemüse und fügen Sie den Estragon hinzu. Unter zwei warmen Tellern verteilen und das Hähnchen auf das Gemüse legen. Mit neuen Kartoffeln servieren, wenn Sie möchten.

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