dauert 30-40 Minuten Einfach serviert 6 Dieses köstlich cremig italienischen Gratin Gericht ist schnell zubereitet und verwendet nur 5 Zutaten

  • Vegetarier

Ernährung:

  • kcal: 131
  • Fett: 30 g
  • gesättigt: 18 g
  • Kohlenhydrate: 3 g
  • Zucker: 0 g
  • Faser: 2 g
  • Protein: 8 g
  • Salz: 1,2 g

Zutaten

  • 3 pralle Zwiebeln Fenchel
  • ein StückchenButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn Milchsäurebakterien zur Creme hinzugefügt und aufgewirbelt werden, um eine ...

  • 70g entsteint trockene schwarze Olive mit Kräutern (Crespo-Version, aus Supermärkten), grob gehackt
  • 284ml Karton Doppelcreme
  • 5 gehäufte Esslöffel fein gerieben oder Pecorino RomanoParm-ee-zan

    Parmesan ist ein strohgelber Hartkäse mit einer natürlichen gelben Rinde und einem reichen, fruchtigen Geschmack. Es ...

Methode

  1. Den Ofen auf 220C / Gas 7 / Ventilator 200C vorheizen. Einen großen Topf mit Wasser aufkochen.

  2. Währenddessen die Wurzeln von jeder Fenchelbirne abschneiden, das erste Blatt entfernen, dann mehr Wurzel abschneiden und mehr Blätter entfernen, bis zum Kern. Schneiden Sie die grünen Stängel und die groben äußeren Blätter ab (oder bewahren Sie sie für einen Vorrat auf). Schneiden Sie die Blätter entlang der Maserung in tulpenblütengroße Stücke.

  3. Den Fenchel in das kochende Wasser geben, die Pfanne abdecken und zum Kochen bringen. Entfernen Sie den Deckel und kochen Sie für 5 Minuten, um den Fenchel zu blanchieren, dann gründlich abtropfen lassen.

  4. Ein großes (ca. 25 cm Durchmesser) Gratin oder eine andere Auflaufform leicht anbraten. Den halben Fenchel auf den Teller verteilen und gleichmäßig mit der Hälfte der Oliven bestreuen. Mit den restlichen Fenchel und Oliven bedecken und gut würzen. Die Sahne darübergießen und mit einer dicken Schicht Käse bestreuen.

  5. Backen Sie den Gratin auf dem mittleren Regal des Ofens für ungefähr 20 Minuten oder bis die Creme sprudelt, die Spitze leicht vergoldet ist, und der Fencheltender. Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.

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