Zubereitung: 30 Min. Koch: 30 Min. Easy Makes 3 x 450ml Gläser Diese fein gewürzte Marmelade ist eine herrliche Art, den Geschmack von Herbstfrüchten zu bewahren - köstliche Brotaufstriche auf heißgebuttertem Toast oder Teacakes

  • Glutenfrei
  • Vegetarisch

Ernährung: pro Esslöffel

  • kcal: 35
  • Fett: 0g
  • gesättigt : 0g
  • Kohlenhydrate: 9g
  • Zucker: 9g
  • Ballaststoffe: 0g
  • Protein: 0g
  • Salz: 0g

Zutaten

  • 2kg, entkernt und grob gehacktpl-um

    Die saftigsten Früchte in der Familie der Steinobst, Pflaumen kommen in vielen verschiedenen Sorten, einige süße ...

  • 2 kg weißer Kristallzucker
  • 2 TL gemahlener Zimt
  • 1 EL SaftLe-Mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende, sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...

  • 3 Zimtstangen ( optional)
  • Knopf vonButt-Err

    Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Creme gegeben werden und zur Zubereitung ...

Methode

  1. Sterilisieren Sie die Gläser und alle anderen Geräte bevor Sie beginnen (siehe Tipp). Stellen Sie ein paar Untertassen in den Gefrierschrank, da Sie diese benötigen, um zu testen, ob die Marmelade später fertig ist (oder verwenden Sie ein Zuckerthermometer). Die Pflaumen in eine Konservierungsschale geben und 200 ml Wasser hinzufügen. Zum Kochen bringen und etwa 10 Minuten kochen lassen, bis die Pflaumen zart sind, aber nicht auseinanderfallen. Den Zucker, gemahlenen Zimt und Zitronensaft hinzufügen, dann den Zucker langsam auflösen lassen, ohne zu kochen. Dies wird etwa 10 Minuten dauern.

  2. Erhöhe die Hitze und bringe die Marmelade zum Kochen. Nach etwa 5 Minuten ein wenig Marmelade auf eine kalte Untertasse geben. Warten Sie ein paar Sekunden und drücken Sie dann mit der Fingerspitze auf den Papierstau. Wenn es knittert, ist die Marmelade fertig. Wenn nicht, für ein paar Minuten mehr kochen und erneut mit einer anderen kalten Untertasse testen. Wenn Sie ein Zucker-Thermometer haben, wird es 105C anzeigen, wenn Sie fertig sind.

  3. Nehmen Sie die Marmelade von der Hitze und fügen Sie die Zimtstangen (wenn Sie verwenden) und den Knopf von Butter hinzu. Der Zimt wird in den Gläsern hübsch aussehen und die Butter wird jeden Abschaum zerstreuen. Lassen Sie die Marmelade für 15 Minuten abkühlen, was verhindert, dass die Fruchtklumpen auf den Boden der Gläser sinken. In heiße Gläser gießen, versiegeln und abkühlen lassen. Wird für 1 Jahr an einem kühlen, dunklen Ort aufbewahrt. Chill einmal geöffnet.

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