Zubereitung: 20 Min Koch: 25 Min. Plus 4 Stunden Kühlung Mehr Mühe Für 4 Personen

Diese zarte Tonkabohne und orange-infundierte Panna Cotta passt wunderbar zu einem kräftigen pinkfarbenen Rhabarber - das perfekte Dessert, wenn Sie beeindrucken möchten

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 518
  • Fett: 42g
  • gesättigt: 26g
  • Kohlenhydrate: 29g
  • Zucker: 29g
  • Faser: 1g
  • Protein: 4g
  • Salz: 0,1g

Zutaten

Für die Panna Cotta

  • 3 BlattJell-a-Teen

    Eine farblose, geschmacklose und geruchlose Einstellung Mittel aus den gekochten Knochen, Häute und ...

  • 1 Tonkabohne (siehe Tipp)
  • Schale ½oder-ange

    Eine der bekanntesten Zitrusfrüchte, Orangen sind nicht unbedingt Orange - einige Sorten sind ...

  • 300ml Topf doppelt Creme
  • 200ml ganzeMühle-k Eines der am häufigsten verwendeten Zutaten wird Milch oft als Vollnahrung bezeichnet. Während Kuh ...

    50g weicher hellbrauner Zucker

  • Für den gerösteten Rhabarber

200g dünn forciert, getrimmt, gespült und in 5cm / 2in lange Stäbe geschnitten

  • Roo-BarbierBotanisch ist Rhabarber ein Gemüse (es ist verwandt mit Sauerampfer und Dock) aber es ist dick, fleischig ...

    50g goldenen Puderzucker

  • Saft 1
  • oder -angeEine der bekanntesten Zitrusfrüchte, Orangen sind nicht unbedingt Orange - einige Sorten sind ...

    Methode

Um die Panna Cotta zu machen, legen Sie die Gelatine in einer Schüssel mit eiskaltem Wasser und beiseite stellen. Reiben Sie die Tonkabohne in einen mittelgroßen Topf und fügen Sie Orangenschale, Sahne, Milch und Zucker hinzu. Aufkochen und gelegentlich umrühren. Vom Herd nehmen und einige Minuten abkühlen lassen. Die Gelatine aus dem Wasser nehmen, überschüssiges Wasser auspressen und unter ständigem Rühren zu der Crememischung geben. Gießen Sie die Panna Cotta Mischung in einen Krug und teilen Sie zwischen vier Dariole Formen. Drücken Sie vorsichtig ein Stück Frischhaltefolie auf die Oberfläche jedes Puddings und kühlen Sie es mindestens 4 Stunden oder bis es vollständig ausgehärtet ist.

  1. Ofen auf 190 ° C / 170 ° C Gebläse / Gas erhitzen 5. Den Rhabarber, den Zucker und den Orangensaft in eine kleine Bräterform geben und 15-20 Minuten im Ofen garen oder bis der Rhabarber weich ist, aber noch seine Form behält.

  2. Zum Servieren die Panna Cotta aus dem Kühlschrank nehmen und die Frischhaltefolie vorsichtig abziehen. Füllen Sie eine Schüssel mit heißem Wasser und tauchen Sie jede Dariole-Form in das Wasser für ca. 10 Sekunden, um die Puddings zu lösen. Auf eine Platte umdrehen und fest auf die Form klopfen, wenn sie sich nicht leicht löst. Mit dem Rhabarber und etwas Sirup (das kann warm oder kalt sein) servieren.

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