Pizza Zubereitung: 35 Min Koch:

30 Min. Plus Gärung Mehr Aufwand Schneidet 20-30 Stücke cuts Diese tief geschnittene Version einer klassischen türkischen Pizza namens Lahmacun, garniert mit würzigem Lammhackfleisch und roten Zwiebeln, schneidet in mundgerechte Keile für ein unkompliziertes, aber geschmacksintensives Party-Knabbern

Ernährung: pro Stück (20)

  • kcal: 128
  • Fett: 6g
  • gesättigt: 2g
  • Kohlenhydrate: 12g
  • Zucker: 2g
  • Faser: 1g
  • Eiweiß: 6g
  • Salz: 0,5g

Zutaten

  • 500g Packung Ciabatta Brotmischung
  • 2 Esslöffel-ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    Für die Belag

1, geviertelt

  • un-yunZwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Heimisch nach Asien ...

    1 Knoblauchzehe

  • 1 TL
  • sin-ah-munEin duftendes Gewürz, das aus der inneren Rinde eines tropischen Baumes kommt. Nach dem Trocknen kräuselt es sich zu ...

    1 Teelöffel

  • q-minEin aromatisches Gewürz aus den östlichen Mittelmeerländern und Oberägypten. Dieses warme, ... t ¼ TL Chilipulver

    Handvoll flache Petersilie

  • 2 EL getrocknete Tomatenpaste
  • 250 g Lamm Hackfleisch
  • Für den Verband
  • 150 g Topf Baba Ganoush

Saft 1

  • Le-Mon
  • Oval in Form, mit einer ausgeprägten Beule An einem Ende sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...1 EL-ol-iv oyl

    Das wohl am meisten verwendete Öl beim Kochen, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • Zu servieren1 rote Zwiebel, in dünne Ringe schneiden

    50 ml Rotweinessig

50 g geröstete Pinienkerne

  • 1 EL gehackte flache Petersilie
  • Methode
  • Machen Sie den Ciabatta Brotteig nach Packungsanleitung. Sobald es aufgegangen ist, klopfen Sie es zurück, indem Sie etwas aus der Luft ausstoßen und es ein wenig kneten. Zu einer ovalen Form (ca. 35 x 25 cm) rollen und auf ein großes Backblech legen. Die gesamte Oberfläche leicht mit Olivenöl bestreichen und mit Frischhaltefolie abdecken. Lassen Sie für 30 Minuten beweisen, während Sie das Topping machen.
  • Legen Sie alle Zutaten, außer dem Lamm, in eine kleine Küchenmaschine und blitzen Sie sie, bis sie fein gehackt sind. In eine große Schüssel geben, das Lammfleisch unterrühren, gut würzen und alles mit den Händen gut durchrühren, bis es gut durchmischt ist. Chillen bis benötigt.

Ofen auf 220 ° C / 200 ° C Gebläse / Gas erhitzen 7. In einem kleinen Topf die roten Zwiebelringe mit dem Essig und 1 EL Wasser erhitzen, bis sie wirklich weich sind, dann abkühlen lassen.

  1. Die Teigoberfläche mit der Lammkeule bestreichen - vorsichtig mit den Fingern nach unten drücken, um sie gleichmäßig über die Oberfläche zu verteilen, aber nicht zu viel Luft aus dem Teig drücken. Backen Sie in den Ofen für 15-20 Minuten oder bis die Basis ist angestiegen und golden, und das Fleisch ist durchgekocht und an den Rändern karamellisiert.

  2. In der Zwischenzeit den Verband machen. Den Baba Ganoush, den Zitronensaft und das Olivenöl zusammenrühren und dann bis zum Servieren in den Kühlschrank stellen.

  3. Sobald das Brot gebacken ist, auf ein Holzbrett übertragen. Die Zwiebeln in einem Metallsieb abtropfen lassen und über das Brot streuen. Nieselregen Sie über den Baba Ganoush Dressing, lassen Sie einige auf der Seite als ein Bad, dann streuen Sie über die Pinienkerne und Petersilie. Warm servieren.

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