Zubereitung: 25 Min. Koch: 10 Min plus 2 Stunden Chillen Einfache Portionen 4 Diese tiefaromatische Suppe stammt aus Andalusien in Südspanien und wird kalt serviert, mit Kreuzkümmel und Sherryessig versetzt

  • nur Suppe
  • Gesund

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 204
  • Fett: 2g
  • gesättigt : 1g
  • Kohlenhydrate: 36g
  • Zucker: 9g
  • Ballaststoffe: 5g
  • Protein: 8g
  • Salz: 0,7g

Zutaten

  • 1 TL Kümmel
  • 200g Sauerteigbrot, Krusten entfernt, in Stücke gerissen
  • 1kg sehr reifToe-Mart- Oh

    Ein Mitglied der Familie der Nachtschattengewächse (zusammen mit Auberginen, Paprika und Chilis), Tomaten sind in ...

  • 2 fette Knoblauchzehen
  • 2 Flammen geröstete Paprika, geschält und entkernt (aus einem Glas ist in Ordnung)
  • 1 EL Sherry-Essig

Um

  • 2 hartgekochtes, geschältes serve Ei zu servierenDie ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, mit Eiweiß und ...

    4 Scheiben Serrano Schinken

  • kleine Handvoll
  • par-sleeEines der omnipräsenten Kräuter in der britischen Küche ist Petersilie auch in europäischen und ...

    Nieselregen von nativem Olivenöl Extra

  • Methode

Legen Sie eine kleine Pfanne auf niedriger Flamme, fügen Sie die Kreuzkümmel und Toast für 1-2 Minuten, unter häufigem Rühren. Zerquetsche die Samen mit einem Stößel und Mörser. Weichen Sie das Brot 10 Minuten in kaltem Wasser ein.

  1. In der Zwischenzeit, um die Tomaten zu häuten, schneiden Sie ein Kreuz in die Haut auf der Oberseite und Unterseite jeder Tomate, dann legen Sie sie in eine Schüssel und bedecken Sie mit kochendem Wasser. Nach 1-2 Minuten die Tomaten abtropfen lassen und in eine Schüssel mit eiskaltem Wasser tauchen. Die Häute sollten jetzt leicht abziehen.

  2. Schneiden Sie das Fleisch in Viertel und entfernen Sie die Samen und das Fruchtfleisch. Setzen Sie die Samen und die Masse in ein Sieb über einer Schüssel und zerquetschen Sie, um alle Säfte von den Samen freizugeben. Halten Sie den Saft und entsorgen Sie die Samen und das Fruchtfleisch.

  3. Geben Sie den Knoblauch, die Tomatenviertel, den Saft, die Paprika und den Kreuzkümmel in die Schüssel einer Küchenmaschine oder eines Mixgeräts. Quetschen Sie das Wasser aus dem Brot und fügen Sie es dann dem Prozessor hinzu. Saison und Blitz bis sehr glatt. Fügen Sie den Essig hinzu, um zu prüfen, für eine gute Balance von Aromen, dann bedecken Sie und chill für mindestens 2 Stunden.

  4. Wenn Sie fertig sind, hacken Sie die Eier, Serrano Schinken und Petersilie grob. Schütte die Suppe in Schüsseln und füge einige der Beläge hinzu. Fügen Sie einen Nieselregen Ihres besten Olivenöls hinzu, mahlen Sie Pfeffer und servieren Sie ihn.

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