Zubereitung: 30 Min Koch: 22 Min. Plus Chillen und Aufstehen Eine Herausforderung für 8

Dieser dekadente Kuchen von Paul Hollywood kombiniert leicht süßes französisches Brot mit einer cremigen Schinken-Käse-Füllung

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 687
  • Fett: 34 g
  • gesättigt: 19 g
  • Kohlenhydrate: 78 g
  • Zucker: 8 g
  • Faser: 3 g
  • Protein: 23 g
  • Salz: 2,3 g

Zutaten

  • 375 g starkes Weißbrotmehl
  • 50 g Zucker
  • 7 g Sachet schnell Wirkung Trockenhefe
  • 75mlMühle-

    Eine der am häufigsten verwendeten Zutaten, Milch wird oft als ein komplettes Essen bezeichnet. Während Kuh ...

  • 3 große, plus 2 geschlagene Eier zum GlasierenEi

    Das ultimative Convenience-Essen, Eier sind Kraftpakete der Ernährung, mit Eiweiß und ...

  • 185 g ungesalzene Butter, erweicht

Für die Füllung

  • 250 g runden Brie
  • 8 ScheibenProh-Shoo-Toe

    Prosciutto ist ein süßer, zarter Schinken, der roh gegessen werden soll. Das Wort "Prosciutto" ist die ...

Methode

  1. Mischen Sie das Mehl, 1 TL Salz, Puderzucker, Hefe, Milch und Eier in einem Mixer mit dem Teigansatz für 5 Minuten, bis der Teig glatt ist. Die Butter hinzufügen und weitere 4 Minuten bei mittlerer Geschwindigkeit vermischen. Die Teigschüssel abkratzen und erneut 1 Minute mischen. Den Teig in einen Behälter geben, mit Frischhaltefolie abdecken und mindestens 6 Stunden im Kühlschrank ruhen lassen.

  2. Wickeln Sie den Brie in den Schinken und legen Sie ihn beiseite. Den Teig auf eine leicht bemehlte Fläche stellen. Roll in einen 25cm-Kreis. Legen Sie den eingewickelten Brie in die Mitte des Kreises und falten Sie die Kanten sauber. Legen Sie das Paket auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech und bürsten Sie mit geschlagenem Ei. Im Kühlschrank 30 Min. Kalt stellen, erneut mit geschlagenem Ei bestreichen und weitere 30 Minuten kalt stellen. 1 Stunde bei Raumtemperatur stehen lassen. Ofen auf 200 ° C / 180 ° C Gebläse / Gas 6 erhitzen, dann 22 Minuten backen. Warm servieren.

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