Zubereitung: 40 Min Koch: 45 Min. - 55 Min. Easy Serves 2 Dieser bunte libanesische Salat aus gerösteten Auberginen, Paprika, Granatapfel und einem süß-würzigen Dressing ist ein Leckerbissen für zwei Personen.

  • gesund
  • glutenfrei
  • vegetarisch

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 178
  • Fett: 10g
  • gesättigt : 2g
  • Kohlenhydrate: 14g
  • Zucker: 10g
  • Faser: 10g
  • Protein: 4g
  • Salz: 0,2g

Zutaten

  • 1 Mediumoh-ber-geen

    Obwohl es technisch eine Frucht ist (eine Beere, um genau zu sein), die Aubergine wird als ... verwendet

  • 1-2, gehacktSp-Ring un-Yun

    Auch bekannt als Schalotten oder grüne Zwiebeln, sind Frühlingszwiebeln in der Tat sehr junge Zwiebeln, geerntet ...

  • 4 Kirschtomaten, in Viertel geschnitten
  • ½ klein Paprika, entkernt und fein gewürfelt ½ ½ kleine grüne Paprika, entkernt und fein gewürfelt
  • 1 EL, gehackt
  • mi-ntEs gibt mehrere Arten von Minze, jede mit ihren eigenen feinen Unterschied in Geschmack und Aussehen. ...

    Samen von ½, zu dienen

  • Pom-ee-Gran-atJetzt hauptsächlich angebaut in Amerika, Spanien, dem Nahen Osten und Indien, Granatäpfel entstanden in der ...

    Für die Dressing

Saft ½

  • Le-MonOval in Form, mit einer ausgeprägten Wölbung an einem Ende, Zitronen sind eine der vielseitigsten Früchte ...

    ½ kleine rote Chili (entkernt, wenn Sie es nicht zu heiß mögen), fein gehackt (optional) ½ ½ EL Granatapfel Melasse

  • 1 kleine Knoblauchzehe, zerkleinert
  • 1½ EL Olivenöl extra vergine, plus extra zu dienen
  • Methode
  • Hitze Backofen auf 200C / 180C Ventilator / Gas 6 und ein Backblech mit Folie auslegen. Die Aubergine mit einem scharfen Messer stechen, damit sie nicht explodiert, dann auf das vorbereitete Tablett legen und 45-55 Minuten braten, bis die Haut zerknittert und sehr weich ist.

Während die Aubergine röstet, den Dressing machen. Mischen Sie den Zitronensaft, Chili, wenn Sie verwenden, die Granatapfel Melasse, Knoblauch und Olivenöl in einer Schüssel. Saison und beiseite stellen.

  1. Wenn die Aubergine kühl genug ist, schälen und in ein Sieb legen. Drücken Sie es vorsichtig über eine Schüssel, damit die Säfte auslaufen, und geben Sie die Aubergine auf eine Servierplatte und schneiden Sie sie in große Stücke. Dress schnell mit der Hälfte der Dressing, dann fügen Sie die Frühlingszwiebeln, Kirschtomaten und Paprika auf den Teller. Gießen Sie die restlichen Dressing und mischen Sie mit Ihren Händen oder einem Löffel zu beschichten. Mit Minze, Granatapfelkernen und etwas Olivenöl bestreut servieren.

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