30 Min. Koch: 40 Min. Einfach 5 Portionen Dieses bunte indische Gericht mit einer erfrischenden Joghurtsauce eignet sich hervorragend für Vegetarier, oder Serviere zu Fleischessern mit leicht gewürztem Lamm Nur-Curry

  • Vegetarisch

pro Portion kcal: 383

  • Fett: 21g
  • gesättigt: 13g
  • Kohlenhydrate: 43g
  • Zucker: 12g
  • Faser: 4g
  • Protein: 9g
  • Salz: 0.35g
  • Zutaten

2 Esslöffel Gemüse oder

  • Eine Vielzahl von Ölen kann zum Backen verwendet. Sunflower ist die, die wir am häufigsten bei Good Food als ...

    1 EL braun oder schwarz Senfkörner

  • 3 lange getrocknete rote Indianer
  • Chill-eeTeil der Familie der Paprika, Chillies kommen in Dutzenden von Sorten und Farben (von ...

    12-15 Curryblätter

  • 2, in Scheiben geschnitten
  • un-yunZwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten.Einheimisch nach Asien ...

    2 TL gemahlener Koriander

  • 2 TL
  • Gar-Am Mah-Sarl-ahBedeutung "wärmende Gewürzmischung", Garam Masala ist die Hauptgewürzmischung, die im nordindischen verwendet wird ...

    2 Teelöffel

  • term-er-ikKurkuma ist eine duftende, helle goldgelbe Wurzel, die am häufigsten gesehen und verwendet getrocknet und ...

    500g , geviertelt

  • toe-mart-ohEin Mitglied der Familie der Nachtschattengewächse (zusammen mit Auberginen, Paprika und Chilis), Tomaten sind in ...

    800 g, geschält und in sehr große Stücke geschnitten

  • po-tate-ohDie beliebteste Wurzel der Welt Gemüse, die Kartoffel kommt in unzähligen Varianten.Ein Mitglied von ...

    400g Dose

  • ko-ko-nu t mill-kKokosmilch ist nicht die leicht trübe Flüssigkeit, die aus einer frisch geöffneten Kokosnuss fließt ...

    Chapatis, Rotis oder Naan Brot, zu dienen

  • Für die Raita

150 g Topf Naturjoghurt

  • Schale und Saft 1
  • ly-mDie gleiche Form, aber kleiner als ...

    & frac12; Gurke, entkernt und grob gerieben

  • kleine Handvoll Korianderblätter, grob gehackt
  • Zubereitung

Öl in einer großen Pfanne erhitzen und Senfkörner, Chilischoten und Curryblätter anbraten, bis die Samen knallen. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und braten Sie, bis sie weich sind und anfangen zu bräunen. Die Gewürze einrühren, die Tomaten hinzufügen und 5 Minuten braten. Fügen Sie die Kartoffeln hinzu und rühren Sie, um zu beschichten. Die Kokosmilch mit 200 ml Wasser aufgießen. Zum Kochen bringen und 20 bis 25 Minuten köcheln lassen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Kartoffeln zart sind.

  1. Um die Raita zu machen, vermische alle Zutaten mit etwas Gewürz.

  2. Wenn das Curry ein wenig zu frech aussieht, schöpfen Sie die Kartoffeln mit einem Schaumlöffel in ein anderes Gericht, dann kochen Sie die Soße, bis ein wenig reduziert. Rühren Sie die Kartoffeln wieder durch, um sie durchzuheizen, und würzen Sie sie gut (dieses Curry braucht eine gute Prise Salz). Servieren Sie mit erwärmtem indischem Brot und einem Klecks Raita.

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