Zubereitung: 20 Min. Koch: 10 Min. Einfach 4 Portionen in nur einer halben Stunde ist das bunte Fischabendessen fertig, serviert auf einem Couscous-Bett mit knackigen Gurken und Granatapfelkernen

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 506
  • Fett: 26g
  • Sättigung: 4g
  • Kohlenhydrate: 31g
  • Zucker: 7g
  • Ballaststoffe: 6g
  • Protein: 34g
  • Salz: 0,2g

Zutaten

  • 140gkoos-koos

    Aus vielen winzigen Körnchen aus gedämpftem und getrocknetem Hartweizen, hat sich Couscous zu einem ...

  • 4 hautlosen Lachsfilets
  • 1 ELol- iv oyl

    Wahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

  • 4 ELta-hee-nee

    Auch als Tahina bekannt, ist diese fein gemahlene Paste aus geschälten und gerösteten Sesamsamen ...

  • 2, 1 entsaftet und 1 in Stücke geschnittenle-mon

    Oval in Form, mit einer ausgeprägten Ausbuchtung an einem Ende sind Zitronen eine der vielseitigsten Früchte ...

  • ½ Gurke, in kleine Stücke gehackt
  • 1, nur SamenPom-ee-Gran-at

    Jetzt vor allem in Amerika, Spanien, dem Nahen Osten angebaut und Indien, Granatäpfel entstanden in der ...

  • kleine Packung flache Petersilie, gehackt

Methode

  1. Geben Sie den Couscous in eine große hitzebeständige Schüssel und gießen Sie über 400ml kochendes Wasser. Mit Frischhaltefolie abdecken und 8-10 Minuten stehen lassen, während der Fisch gekocht wird.

  2. Erhitzen Sie eine große, antihaftbeschichtete Pfanne bei mittlerer Hitze. Die Lachsfilets mit Olivenöl bestreichen und 5 Minuten lang auf der einen Seite oder bis zur Hälfte der Seite des Filets glasig dünsten. Die Filets vorsichtig umdrehen und weitere 1-2 Minuten kochen oder bis sie durchgaren und dann von der Hitze nehmen.

  3. Mischen Sie die Tahini mit dem Zitronensaft und einem Schuss Wasser zu einer Soße.

  4. Überschüssiges Wasser vom Couscous abtropfen lassen und in eine Schüssel geben, Gurken, Granatapfelkerne und Petersilie hinzufügen. Servieren Sie den Lachs oben auf dem Couscous, mit Zitronenscheiben an der Seite und die Tahini-Sauce übergossen oder serviert neben.

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