Fertig in 30-40 Minuten Einfach serviert 4 Sie können dieses Curry einen Tag im Voraus machen - es ist ein klassisches Gericht, voll von würzigem Geschmack

Ernährung:

  • kcal: 396
  • Fett: 26g
  • gesättigt: 16g
  • Kohlenhydrate: 10g
  • Zucker: 1g
  • Ballaststoffe: 2g
  • Eiweiß: 32g
  • Salz: 2,29g

Zutaten

  • 250g grüne Bohnen, getrimmt
  • 1 EL Pflanzenöl
  • 4 TL rot

    Viele Thai und Thai-inspirierte Gerichte beginnen mit einer hocharomatischen Paste. Diese sind aus einem ...

  • 1 EL fein gehackte Wurzel Ingwer
  • 500 g Schweinefilet, in dünne Scheiben geschnitten
  • 300 ml Gemüsebrühe
  • 2 EL (Nam Pla)

    Eine Gewürzmischung oft in vietnamesischen und thailändischen Küche verwendet. In Vietnam ist es in der Regel aus Garnelen ...

  • 1 TL leichten Muscovado Zucker
  • 400 ml DoseKo-Kokosnuss-Mühle k Kokosmilch ist nicht die leicht undurchsichtige Flüssigkeit, die aus einer frisch geöffneten Kokosnuss fließt ...

    400g Dose Palmherzen , abgelassen, gespült und in Scheiben geschnitten

  • 1 große, geriebene Schale und Saft
  • ly-mDie gleiche Form, aber kleiner als ...

    je eine Handvoll Basilikum und Korianderblätter

  • Methode

Die Bohnen in kochendem Salzwasser für 5 Minuten kochen, Dann abgießen und unter kaltem Wasser auffrischen.

  1. Erhitzen Sie das Öl in einem Topf, fügen Sie die Currypaste und den Ingwer hinzu und braten Sie es leicht, bis sich das Öl absetzt. Schweinefleisch und Brühe einkochen, aufkochen und 5 Minuten köcheln lassen.

  2. Fischsauce, Zucker, Kokosmilch, Palmherzen, Limettenschale und Saft zugeben und weitere 5 Minuten köcheln lassen, wobei die Bohnen zur Hälfte hinzugegeben werden. Basilikum und Koriander hineingeben und mit Reisnudeln servieren.

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