Zubereitung: 20 Min Koch: 50 Min. Einfach 10 Portionen

Mildwürzig und sättigend, werden diese einfachen Enchiladas, gefüllt mit Bohnen, Zwiebeln und Paprika, bei der ganzen Familie beliebt

  • Freezable

Ernährung: pro Portion

  • kcal: 490
  • Fett: 21 g
  • gesättigt: 9 g
  • Kohlenhydrate: 44 g
  • Zucker: 10 g
  • Ballaststoffe: 2 g
  • Protein: 35 g
  • Salz: 2,7 g

Zutaten

  • 3 Esslöffel-ol-iv oylWahrscheinlich am weitesten verbreitet Öl in der Küche, Olivenöl wird aus frischen Oliven gepresst. Es ist ...

    2 rote Zwiebeln, in Scheiben geschnitten

  • 2 rote Paprika, in Scheiben geschnitten
  • 3 rote Chilischoten, 2 entkernt und gehackt, 1 in Scheiben geschnitten
  • kleiner Bund Koriander, Stiele fein gehackt, Blätter grob gehackt - plus extra zu dienen (optional)
  • 2 Knoblauchzehen , zerkleinert
  • 1 EL gemahlener Koriander
  • 1 EL Kreuzkümmel
  • 6 Hautlose Hähnchenbrust, in kleine Stücke geschnitten
  • 415 g Dose Bohnen refused (wir verwendeten Discovery)
  • 198 g Dose, abgetropft
  • sw-eet MaisAuch bekannt als Maiskolben , Zuckermais besteht aus Reihen von dicht gepackten goldgelb ...

    700ml Flasche passata

  • 1 Teelöffel goldenen Puderzucker
  • 10
  • tor-tee-yaIn Spanien ist eine Tortilla eine Art Omelette, mit Zutaten hinzugefügt - oft in Scheiben geschnitten ...

    2 x 142ml Töpfe Sauerrahm

  • 200g, gerieben
  • Ched-ahEinmal Cheddar war "Cheddar", eine große, hart gepresste Fass Käse von einem bestimmten ...

    Methode

Erhitze 2 EL Öl in Ihrer größten Pfanne , braten Sie dann die Zwiebeln, Paprika, gehackte Chilli und Koriander Stiele wi Die Hälfte der Knoblauch für 10 Minuten bis weich. 2 TL gemahlenen Koriander und 2 TL Kreuzkümmel einrühren und 1 Minute braten. Währenddessen in einer anderen Bratpfanne das Hähnchen in dem restlichen Öl in Portionen braten, bis es gebräunt ist - es in die Pfanne geben, wie es gemacht wird.

  1. Bohnen, Mais, Korianderblätter und 150 ml Passata in Gemüse und Huhn rühren. In einer Schüssel den Rest der Passata mit der anderen zerdrückten Knoblauchzehe, den restlichen Gewürzen und dem Zucker vermischen und beiseite stellen.

  2. Zum Zusammensetzen die Tortillas auf ein Brett legen und die Hühnchenmischung zwischen ihnen verteilen, die Enden umklappen und zum Versiegeln aufrollen. Teilen Sie die Passatasoße in die Gerichte, die Sie verwenden, und decken Sie sie mit den Enchiladas auf. Über die saure Sahne streichen, mit geriebenem Käse bestreuen und mit den in Scheiben geschnittenen Chili bestreuen.

  3. Abkühlen und einfrieren (siehe Gefriertipps, unten) oder, wenn Sie sofort essen, Ofen auf 200C / 180C Fan / Gas 6, dann backen für 30 Minuten, streuen mit mehr Koriander Blätter zu dienen, wenn Sie möchten.

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