Vorbereitung: 20 min Koch: 1 Std., 50 Min. Easy Serves 6 Dieses käsige, griechisch inspirierte Eintopf-Lammfleisch mit viel Gemüse und Füllung - perfekt zum Kochen mit wenig Geld

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Ernährung: pro Portion

  • kcal: 750
  • Fett: 31g
  • gesättigt: 16 g
  • Kohlenhydrate: 77 g
  • Zucker: 17 g
  • Faser: 9 g
  • Protein: 36 g
  • Salz: 1,4 g

Zutaten

  • 1 Esslöffel-ol-iv oylWahrscheinlich das am häufigsten verwendete Öl beim Kochen, wird Olivenöl gepresst aus frischen Oliven. Es ist ...

    2, gehackt

  • un-yunZwiebeln sind unendlich vielseitig und eine wesentliche Zutat in unzähligen Rezepten. Native nach Asien ...

    3 Knoblauchzehen

  • 300 g gefrorenes Lammfleisch
  • 2 TL
  • sin-ah-munEin duftendes Gewürz, das aus der inneren Rinde eines tropischen Baumes kommt. Wenn es getrocknet wird, kräuselt es sich in ...

    ½ TL gemahlener Piment

  • 1 Esslöffel getrocknete oder gemischte Kräuter
  • oder-ee-gar-noEng verwandt mit Majoran, von dem es das wilde Äquivalent ist, hat Oregano eine gröbere, mehr ...

    1 groß, in kleine Würfel geschnitten

  • oh-ber-geenObwohl es technisch eine Frucht ist (eine Beere, um genau zu sein), wird die Aubergine als ...

    1 Lamm oder Rinderbrühe Würfel x 2 x 400g Dosen gehackte Tomaten

  • 400g Makkaroni
  • Für die Bechamelsauce
  • 1l fettarme Milch

2 Lorbeerblätter

  • 85 g
  • Butt-Err
  • Butter wird hergestellt, wenn milchsäurebildende Bakterien in die Sahne gegeben und zum Kochen gebracht werden ...85 g Mehl

    75 g, plus extra für die Spitze

  • parm-ee-zan
  • Parmesan ist ein strohgelber Hartkäse mit einer natürlichen gelben Rinde und einem reichen, fruchtigen Geschmack. Es ...Methode

    Erhitze das Öl in einer großen Pfanne. Fügen Sie die Zwiebeln hinzu und kochen Sie, bis sie weich sind, fügen Sie dann den Knoblauch hinzu und rühren Sie um die Pfanne für 1 Minute mehr. Schöpfen Sie die Zwiebeln auf eine Seite der Pfanne, fügen Sie das Lamm hinzu und kochen Sie, bis es gebräunt ist. Überschüssiges Öl aus der Pfanne gießen.

Geben Sie die Gewürze und den Oregano hinzu und geben Sie die Aubergine hinzu. Für weitere 5 Minuten braten, bis die Aubergine etwas weicher geworden ist, dann in den Brühwürfel bröckeln und die Tomaten zusammen mit einer halben Dose Wasser hinzufügen. Die Pfanne abschmecken und 30 Minuten köcheln lassen.

  1. Decken Sie das Lammfleisch auf und köcheln Sie weiter, bis die Soße dick ist und sich an das Fleisch klammert - ungefähr 15 Minuten. In der Zwischenzeit die Béchamelsauce zubereiten. Erwärmen Sie die Milch in einer großen Pfanne mit den Lorbeerblättern. Die Butter in einer anderen großen Pfanne schmelzen, das Mehl unterrühren, um eine Paste zu machen, dann die warme Milch hinzufügen, Pfanne mit Schöpflöffel, gut rühren zwischen jeder Zugabe, bis Sie eine dicke, glatte Soße haben. Saison gut und fügen Sie den Parmesan hinzu. In der Zwischenzeit die Pasta nach Packungsanleitung kochen, dann abtropfen lassen.

  2. Ofen auf 200 ° C / 180 ° C Gebläse / Gas erhitzen. 6. Das Hackfleisch in eine große Auflaufform geben. Die Makkaroni in die käsige Sauce geben und über das Lamm gießen. Sprinkle mit dem restlichen Käse. Kann jetzt eingefroren werden, vor dem Kochen auftauen. Backen Sie für 35-40 Minuten bis sie goldbraun und knusprig sind. Vor dem Servieren 5 Minuten abkühlen lassen.

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