Vorbereitung: 50 Min Koch: 1 Std. Plus Kühlung Mehr Aufwand Macht 2 Kuchen, jede in 10 Scheiben Diese schachbrettartige Torte mit abwechselnd roten Pfefferminz- und Vanille-Schwämmen macht ein umwerfendes Weihnachtsgeschenk oder Party-Herzstück - warum nicht Werden ältere Kinder mit diesem lustigen, festlichen Projekt ausgelassen?

  • Schwämme vor der Montage

Ernährung: pro Scheibe

  • kcal: 566
  • Fett: 22 g
  • gesättigt: 13 g
  • Kohlenhydrate: 87 g
  • Zucker: 74 g
  • Faser: 1 g
  • Protein: 4 g
  • Salz: 0,3 g

Zutaten

  • 1 TL Pfefferminze Extrakt
  • 2 x 500 g Blöcke Fondant Zuckerglasur
  • Puderzucker, zum Abstauben
  • Pfefferminz Zuckerstangen, zum dekorieren

Für die Schwämme

  • 350 g ungesalzene Butter, sehr weich (nehmen Sie es aus dem Kühlschrank am Morgen), plus ein wenig zum Fetten der Dose
  • 350g Goldener Puderzucker
  • 350g selbsttreibendes Mehl
  • 6 MediumEi

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  • 1 TL Vanille-Extrakt
  • 1 TL Pfefferminzextrakt
  • rote Lebensmittelfarbe Paste (Wir verwendeten 2 Dr Oetker-Röhrchen)

Für die Buttercreme-Glasur

  • 280 g Puderzucker
  • 140 g ungesalzene Butter, sehr weich
  • 1 TL Vanille-Extrakt

Methode

  1. Ofen auf 180C / 160C Lüfter / Gas 4. Fetten Sie eine 20 cm quadratische Dose mit einem wenig Butter und linieren Sie die Basis mit Backpapier. Um den weißen (nicht gefärbten) Schwamm herzustellen, geben Sie 175 g Butter, 175 g Zucker, 175 g Mehl, 3 Eier, Vanilleextrakt und eine Prise Salz in eine große Rührschüssel. Schlagen Sie mit einem elektrischen Schneebesen glatt und nicht streifig.

  2. Löffel in die Dose und bis in die Ecken verteilen. Backen Sie für 25-30 Minuten - wenn Sie einen Spieß in die Mitte stecken, sollte es sauber herauskommen. 10 Minuten in der Dose abkühlen lassen und dann auf ein Drahtgitter geben, um das Abkühlen zu beenden. Wasche die Dose, damit sie wieder verwendet werden kann.

  3. Nun mache den roten Schwamm. Die Dose wie in Schritt 1 einfetten und auskleiden. Die gleichen Zutaten in eine große Schüssel geben, aber den Pfefferminzextrakt anstelle der Vanille verwenden. Wenn die Mischung glatt und nicht streifig ist, etwas roten Lebensmittelfarbstoff hineindrücken und einrühren, bis sich eine kräftige rote Farbe ergibt.

  4. Wiederholen Sie Schritt 2. Nach dem Garen, den roten Schwamm in der Dose für 10 Minuten abkühlen, bevor Sie auf ein Drahtgitter legen, um die Kühlung zu beenden.

  5. Um die Buttercreme zu machen, schlagen Sie alle Zutaten und eine Prise Salz mit einem elektrischen Schneebesen, bis sie völlig glatt sind.

  6. 1 Teelöffel Pfefferminzextrakt in jede Fondantglasur kneten und getrennt halten.

  7. Verwenden Sie ein langes Messer (Erwachsene könnten helfen wollen) oder ein Lineal, schneiden Sie die Krusten von jedem Schwamm (nur Seiten, nicht oben und unten). Schneiden Sie nun jeden Schwamm in 4 lange Finger.

  8. Verwenden Sie ein Sieb, um eine saubere Arbeitsfläche mit etwas Puderzucker zu bestäuben. Rollen Sie einen Block Ihrer Pfefferminzglasur zu einem großen Rechteck aus - er muss 22 cm breit und 45 cm lang sein. Drehe die Glasur so, dass eine der kurzen Seiten dir am nächsten ist.

  9. Bürsten Sie die Spitze eines weißen und roten Schwammfingers mit einer dünnen Schicht Buttercreme. Mit der Buttercreme als Kleber, kleben Sie den weißen Schwamm Finger entlang der Kante der Vereisung in Ihrer Nähe. Jetzt schneiden Sie die Glasur entlang der nahen Kante des Schwammes, damit es ordentlich ist. Streichen Sie etwas Buttercreme auf den weißen Schwamm und auf die Seite, die am weitesten von Ihnen entfernt ist. Stecken Sie den roten Schwammfinger neben diese Seite des weißen Fingers, so dass keine Lücke zwischen beiden besteht. Bürsten Sie die Oberseite des roten Schwammes mit mehr Buttercreme.

  10. Setzen Sie einen zweiten roten Schwammfinger auf den weißen Schwamm, den Sie bereits an die Glasur geklebt haben. Nun kleben Sie einen weiteren weißen Schwamm auf Ihren ersten roten Schwamm - wieder Buttercreme zwischen die zweite Schicht der Schwämme zu kleben. Pinsel Buttercreme über jeden Kuchen, den Sie noch sehen können. Rollen Sie nun Ihren Kuchen, als würden Sie ein Geschenk in Papier wickeln, um es in der Glasur zu umgeben. Wenn der Schwamm bedeckt ist, sollten Sie eine Kante haben, wo sich die beiden Vereisungsenden treffen - schneiden Sie jede zusätzliche Vereisung ab.

  11. Verwenden Sie ein Messer, um die Enden zu schneiden, um es ordentlich zu machen. Lege eine Zuckerstange in eine Plastiktüte und benutze ein Nudelholz, um sie in kleine Stücke auf einem Schneidebrett zu zerbrechen. Sprinkle über deinen Kuchen, um ihn zu dekorieren.

  12. Um deinen zweiten Kuchen zu backen, wiederhole das Rezept von Schritt 8. Kuchen werden für 2 Tage in einem luftdichten Behälter aufbewahrt.

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